商用大功率夾層鍋分類又名蒸汽鍋炉抒、蒸煮鍋匣椰、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成端礼。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式禽笑，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式蛤奥、可傾式佳镜、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大凡桥、熱效率高蟀伸、加熱均勻、液料沸騰時間短缅刽、加熱溫度容易控制啊掏、外型美觀、安裝容易衰猛、操作方便迟蜜、安全可靠等特點。
商用大功率夾層鍋分類不同加熱方式：
- 蒸汽加熱：升溫速度快受熱均勻忧绊，使用時需要配有蒸汽鍋爐略匕，適合大規(guī)模或大批量加工生產(chǎn)使用基列。
- 2.電 加 熱：升溫速度快熟督，受熱均勻，安裝使用方便军笑，適合中小規(guī)模生產(chǎn)加工使用雨株。
- 3.燃氣加熱：適合天然氣或液化氣使用，耗能成本低擅暴，底部明火直接加熱贫迫，升溫速度快。
設(shè)備功能：
1采用電熱管加熱蕴轩，經(jīng)導熱油傳給鍋體芹蟹，熱效率高凳嘁。
2保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好绍绽，不燙手只磷。
3溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準確泌绣，全程自動控制钮追。
4采用漏電保護開關(guān)，操作安全阿迈。具有多種型號元媚，可供選擇。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
1苗沧、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋刊棕、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋待逞、蒸汽加熱夾層鍋甥角、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋识樱。
3嗤无、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4怜庸、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型咸婿、平蓋型、真空型谋扼；
整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成棒嚼；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成侥丝。
鍋體：
是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式蛇狐，中間夾層通入蒸汽加熱榛湖。
