麻辣鴨腿夾層鍋又名蒸汽鍋绑接、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋源洒。通常由鍋體和支腳組成骡眼。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式须拒，中間夾層通入蒸汽加熱赘眼。有固定式、可傾式玛繁、攪拌式等樣式发钞。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高号呜、加熱均勻鞋倔、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制剑征、外型美觀(guān)除呵、安裝容易、操作方便爪喘、安全可靠等特點(diǎn)颜曾。

麻辣鴨腿夾層鍋不同加熱方式：

 1.蒸汽加熱：升溫速度快受熱均勻纠拔，使用時(shí)需要配有蒸汽鍋爐，適合大規(guī)姆汉溃或大批量加工生產(chǎn)使用稠诲。

 2.電 加 熱：升溫速度快，受熱均勻诡曙，安裝使用方便臀叙，適合中小規(guī)模生產(chǎn)加工使用。

 3.燃?xì)饧訜幔哼m合天然氣或液化氣使用价卤，耗能成本低劝萤，底部明火直接加熱，升溫速度快慎璧。

 設(shè)備功能：

1采用電熱管加熱稳其，經(jīng)導(dǎo)熱油傳給鍋體，熱效率高酬桦。
2保溫層是采用硅酸鋁保溫壹事，保溫效果好，不燙手桩眼。
3溫控儀采用全數(shù)字顯示责什，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制袄碱。
4采用漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)颓涉，操作安全。具有多種型號(hào)描宁，可供選擇厅驼。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品,主要由鍋體坊偿、夾套华孙、傾翻、攪拌與機(jī)架等部
2申建、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成海槐。內(nèi)外鍋體均采用0Cr18Ni9（0Cr19Ni9）不銹鋼,
3、可傾式機(jī)架由油杯挖息、軸承座金拒、支架等組成

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋套腹、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2绪抛、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋电禀、燃?xì)饧訜釆A層鍋幢码、電磁加熱夾層鍋害驹。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備蛤育。

4宛官、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型瓦糕、真空型底洗；

  整體結(jié)構(gòu)

  固定式主要由鍋體和撐腳組成；

  可傾式主要由鍋體和可傾架組成咕娄；

  攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成亥揖。

  鍋體：

  是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱柏咳。

  支腳