蔬菜肉類高品質(zhì)果蔬食用菌真空預冷機應用實例

作為農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術(shù)韭惧，近些年來在已得到廣泛應用，取得了明顯的效果罢令。它可在水果林狈、蔬菜和花卉采收后時間內(nèi)消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化媒埃，使其在采后20-30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻菜碌，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲题山，大大降低腐爛率兰粉，保持產(chǎn)品原有色、香顶瞳、味和營養(yǎng)成份玖姑，延長保鮮期及貨架壽命。

我國也是世界產(chǎn)肉大國慨菱，產(chǎn)量占世界27%左右焰络，熟肉制品的安全問題業(yè)已受到高度重視。采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時間內(nèi)迅速降溫符喝，快速通過細菌容易繁殖溫度帶闪彼，從而延長貯藏期，保證食品的營養(yǎng)协饲、衛(wèi)生和鮮度畏腕。公司生產(chǎn)的真空快速冷卻機正是針對國內(nèi)外上述市場需求應用真空預冷技術(shù)研制開發(fā)的*產(chǎn)品，采用機茉稠、電描馅、氣聯(lián)合控制，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品兩大類扑姆；前者主要用于生鮮蔬菜脸夸、水果、鮮切花外秋、鮮肉及水產(chǎn)品等米法，后者主要用于高溫蒸、煮、炒短户、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻荐呵，如熟肉制品、豆制品唇锡、快餐蔬聚、米飯、饅頭矗绅、包子墙违、水餃等。