涼皮、搟面皮是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃扶眼，涼拌拂极、熱炒均可。由于其直接用面水制作忍坯，出機(jī)即為熟品猛珍，使這種膾炙人口的風(fēng)味小吃食品人見人愛。

涼皮機(jī)是技術(shù)人員綜合傳統(tǒng)的面皮機(jī)優(yōu)谁媳、缺點(diǎn)研制的一代面食設(shè)備陕匿，是同類產(chǎn)品的*，該機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：1克锣、主軸選用特種鋼材茵肃，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長袭祟。2验残、主軸加粗、加長巾乳，并加大電機(jī)功率您没，使產(chǎn)量大大提高。3胆绊、出口處增加鋁合金圓盤氨鹏，使您在使用時(shí)消除熱水濺身或?yàn)⒙涞孛娴念檻]药版。4、廢除原來的普通軸承喻犁，采用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本何缓，但提高了設(shè)備的使用性能肢础，消除了噪音，延長了使用壽命黑声。5埂体、加熱部件采用剛面世的材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快失能，解決了冬天做涼皮難的問題洛续，比其它機(jī)型每小時(shí)可節(jié)省1度電。6饵臀、設(shè)備上增加了開合工作臺绞宿，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩鹉灼。7鞋伸、一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制敏困，使工藝變的簡單化艰欲，人人均可操作。8莽浴、儀表盤與工作臺安裝在同一方位破罐，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作橱鹏。9膜蠢、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)蚀瘸。美觀耐用狡蝶。能制作涼皮、米皮贮勃、搟面皮贪惹、銀絲面等產(chǎn)品。生產(chǎn)時(shí)只要將面水倒入料斗內(nèi)寂嘉，出機(jī)即為熟制品奏瞬。

一、洗面機(jī)的操作工藝

1．洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解泉孩，20分鐘后開使洗面硼端，邊洗邊過濾并淋，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。zui后把面筋洗凈珍昨，水不發(fā)白即可县耽。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后*沉淀后把水倒出發(fā)酵待用问锋。

2．面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘徒浸，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋描琉，為避免糊鍋躯琐、邊下邊攪動，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可穴厅。撈起放在水中囊古，用時(shí)撕成小條。

3．面糊的調(diào)配盹火，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打狠压，打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手挑起面糊在面糊上面繞一曲哗衫，消失太快是面糊稀放余，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠畦盏。第二種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配征炼，也可兌入適度干面粉。放一會即可使用躬贡。

二谆奥、涼皮機(jī)使明說用

1．為了安全，本機(jī)必須接地線拂玻。

2．首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機(jī)器的額定電壓相符合酸些。

3．用戶需在機(jī)器以外配有保險(xiǎn)盒，閘刀檐蚜。機(jī)器不使用時(shí)請關(guān)掉電源魄懂。

4．為了安全，請把機(jī)器的皮帶傳動部分靠墻擺放闯第，使人不得接近市栗。在生產(chǎn)過程中。不能讓小孩在機(jī)器附近玩耍咳短。

5．如機(jī)器出廠不帶電機(jī)時(shí)填帽，用戶需自行配置。在安裝電機(jī)時(shí)注意機(jī)器不能倒轉(zhuǎn)咙好、型號為：xl90蔗须，轉(zhuǎn)速2800轉(zhuǎn)／分羊脾。配用皮帶A1250二根。

三玛耿、涼皮機(jī)機(jī)器的操作

1认畦。接好電源、合上閘刀漱蔬。機(jī)器面板上綠色指示燈亮啦铣、表示本機(jī)已經(jīng)通電。

2．打開加熱開關(guān)萄撇、把調(diào)壓器指示旋至250V處、這時(shí)機(jī)器加熱已經(jīng)開始竖拢。

3這時(shí)關(guān)閉下料斗閥門该眨，把調(diào)配好的面糊例入料斗中，安上出面嘴莫切。

4．待加熱3分鐘左右即可開機(jī)兢糯。按下主機(jī)開關(guān)、緩緩打開料斗開關(guān)贸伐、讓面糊進(jìn)入機(jī)內(nèi)勘天。

5．待前面出面嘴出面皮以后、即可根據(jù)出面皮速度和面皮的溫度來決定閥門開關(guān)的大小和調(diào)壓器的指示值

6．如果面皮溫度過高時(shí)可將調(diào)壓器旋至170V－2ooV之間捉邢。

7．機(jī)器生產(chǎn)正常以后脯丝、不要隨意調(diào)節(jié)閥門。只拄意向料斗添加面糊即可伏伐。

8．在生產(chǎn)過程中宠进，隨時(shí)注意面皮的溫度、過高或過低時(shí)靠調(diào)壓器來調(diào)節(jié)藐翎。如溫度過高材蹬、可旋低電壓、過低可提高電壓吝镣。

四堤器、涼皮機(jī)機(jī)器用后的清洗

1．面皮可根據(jù)需要可接線卷、也可簽成張末贾。

2．待面糊快下完后大概還剩一小碗左右闸溃、這時(shí)關(guān)閉加熱開關(guān)。讓繼續(xù)出拱撵、面糊完以后嘶款，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時(shí)少烙、關(guān)閉主機(jī)開關(guān)居删。

3．卸下出面嘴稻悟、取掉壓蓋螺栓清理。

4．如果在生產(chǎn)中突然停電榄兑、要把漏斗關(guān)閉取下碉榔、把而糊倒出用手轉(zhuǎn)動皮帶輪，再向缸筒加入食用油马窘、逐漸清出缸筒內(nèi)的遺留物拄央、等電源正常后繼續(xù)生產(chǎn)。

五寡专、涼皮機(jī)機(jī)器維護(hù)與保養(yǎng)

1．主軸軸承每半年加黃油一次存睬。

3．加熱器每隔一段時(shí)間需檢查一次。如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時(shí)間過長這不到溫度的需要更掘新加熱圈茧伍。

3．經(jīng)常檢查皮帶松緊程度栽逸，如過松時(shí)、需凋緊咽安。

4．如果本機(jī)器發(fā)生故障伴网、須及時(shí)請電工查找原因給予排除。

六妆棒、涼皮機(jī)保修條件

本機(jī)自出廠之是起澡腾，一年內(nèi)因制造質(zhì)量問題，出現(xiàn)損壞或不能正常工作時(shí)糕珊，工廠將負(fù)責(zé)免費(fèi)修理动分，更換和實(shí)行三包。（用戶必須按說明書進(jìn)行調(diào)試保養(yǎng)和維護(hù)红选、保證安全運(yùn)輸保管）

地址:河南省鞏義市鎮(zhèn)北路（火車站派出所南20米）
: 
：李
:
Emall:hngyxl
：http://www.hnxljxc.com