常州大型釀酒設備 固態(tài)蒸酒器 釀酒機廠家對于想喝純糧放心酒碌燕，想自釀自喝误证，或者是想自己創(chuàng)業(yè)開小酒坊或者是酒廠的您來說，讓您選擇一家口碑好的釀酒設備公司预旺，采購一臺質(zhì)量好杭恩，讓您放心，舒心的釀酒設備是一個艱巨的任務萤考，就讓曲阜金濤釀酒設備帶你你詳細的了解。

設備的材質(zhì)：

 釀酒設備型材好與不好黎撤，直接影響酒的品質(zhì)乒柳，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜侄灭，不僅要在每一個環(huán)節(jié)中彭铐，放好合適的調(diào)料，更要掌握好火候亏傅，每一個環(huán)節(jié)都影響后出的菜品摊谢。 不同的酒，釀酒設備是不一樣的醉装。先從材質(zhì)開始辕芳，錫質(zhì)釀酒設備由于價格昂貴，難于普及，現(xiàn)在已經(jīng)逐步淡出了釀酒設備市場记罚，不銹鋼釀酒設備墅诡，耐高溫，使用壽命*;鋁質(zhì)釀酒設備通常很輕桐智，易于搬運末早，節(jié)省燃料，對身體無傷害说庭。 

釀酒工藝流程如下：

流程1： 占米---蒸飯--發(fā)酵----蒸酒(蒸漏法)準備：酒曲將蒸好的糯米端離蒸鍋然磷，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻刊驴。

流程2： 在冷卻好的糯米上灑少酒曲拌的水姿搜，用手將糯米弄散。用水要盡量少缺脉。將酒曲撒在糯米上痪欲，邊撒邊拌，盡量混均勻攻礼。

流程3： 不要性急业踢，撒一層，混勻后再撒甚宜。留下一點點酒曲种洛。將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。用小口的酒缸映情。泡糯米也是用它拔泪。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將一點酒曲撒在上面阱墩。

流程4： 用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)谍臀，再用手將糯米壓一壓，抹一抹局该，使表面光滑抡杈。

流程5： 將口封住，用塑料布封住發(fā)酵涉佑，時間為10天加梁，常常看淮超。等米糟爛了就可以上鍋蒸酒融蹂。蛇管的產(chǎn)量大點。老式的蒸漏法酒精濃度高點弄企，可以達60度超燃。

流程6： 在配料順序上，應采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：3淋纲，復合增香型高產(chǎn)酒曲用量為原料總量的0.6%～0.7%劳闹。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內(nèi)洽瞬，邊倒邊攪拌本涕，再加入復合增香型高產(chǎn)酒曲，下曲時溫度不要超過40℃伙窃。 

流程7： 釀酒的關鍵在于發(fā)酵菩颖，發(fā)酵搞好了，酒的質(zhì)量为障、產(chǎn)量都會得到提高晦闰。生料釀酒的發(fā)酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產(chǎn)酸鳍怨，甚至曲種死亡散烂，低于20℃者，生料難以發(fā)酵估横。發(fā)酵溫度是25～35℃变钙。

釀酒設備釀酒的優(yōu)勢　　

一、“簡”技術簡略　　用傳統(tǒng)釀酒設備釀酒技術為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒台筷』影簦　　熟料高產(chǎn)釀酒技術為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒∈畚ⅲ　　

二芭惠、“省”省本錢，省時間　　直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒甩腻，比傳統(tǒng)技術省燃料50%弦离，省產(chǎn)地和人力50%，省時間50%昭仲，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結十匆。　　

三顷锰、“三高”　　

1、出酒率高　　傳統(tǒng)的釀酒設備技術釀酒出酒率低亡问，通常玉米在40-55%之間官紫。而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術新設備出產(chǎn)，出酒率可進步50%擺布州藕。按100公斤糧食出50度白酒計算束世，大米出酒率可到達90-*、玉米70-80%』偕妫　

2沉帮、酒的質(zhì)量高　　用該技術出產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口贫堰、酒質(zhì)純粹穆壕、渾厚悠長、無邪雜味其屏、焦糊味喇勋、暴辣味。經(jīng)法定部分檢查偎行，酒質(zhì)到達一級品規(guī)范判逊。因為均系純糧釀制，保持本來傳統(tǒng)酒的風味医狡，故很有賣點殊纫，極受商場期待≈壮担　　

3厌哈、經(jīng)濟效益高　　因為用該新技術釀酒比傳統(tǒng)技術本錢和工時節(jié)約一半，釀酒設備出酒率又進步50%候摹，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬塔端、魚等。其經(jīng)濟效益就明顯地體現(xiàn)出來了她添。

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