海鮮凍干機開機后將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程宠宗，一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結秦物，達到冷凍要求后瓣硼，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求聂映。

海鮮凍干機冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程起便。升華指的是溶劑，比如水窖维，像干冰一樣榆综，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程铸史。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer）鼻疮，該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮琳轿，破壞細胞判沟。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著利赋。在冰升華時水评，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性媚送。在實驗室中中燥，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學與制藥應用中是*的塘偎。它被用來獲得可長時期保存的生物材料疗涉，例如微生物培養(yǎng)、酶战凿、血液图漓、與藥品，除長期保存的穩(wěn)定性以外媒龟，還保留了其固有的生物活性與結構肄朵。為此，凍干被用于準備用做結構研究（例如電鏡研究）的組織樣品病囱。冷凍干燥也應用于化學分析中贰漱，它能得到干燥態(tài)的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏感度继蚪。凍干使樣品成分穩(wěn)定簸悟，也不需改變化學組成，是理想的分析輔助手段杨朴。冷凍干燥可以自然發(fā)生明青。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預測挑乓。通過冷凍干燥系統(tǒng)女责，人們改進漆枚、細分了很多步驟，加速了這一過程鲤竹。

    凍干機是利用FD凍干技術浪读，把含水的食品進行冷凍結晶，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分辛藻，得到含水極少的凍干食品，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工互订。其中海鮮鮑魚含有高蛋白吱肌、低脂肪食物，味道鮮美仰禽，營養(yǎng)豐富氮墨。為了鮑魚能在常溫下長期保存，而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色吐葵、香规揪、味、以及體型温峭，通過食品凍干機應用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工妥抬，改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法。