不銹鋼高速斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用羞秤，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料向叉、冰片锥腻、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的刀速母谎、鍋速瘦黑、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)組合奇唤，工藝精良趾倾，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小场陪、斬拌時(shí)間短绑功，提高了肉制品的乳化效果、彈性干蒸、細(xì)膩度及出品率窥书。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全讥蚯、操作簡(jiǎn)便偷被、安全可靠。

不銹鋼高速斬拌機(jī)主是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備犬耀，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀逝遣，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館把鹊、酒家耽盛、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械伏尼。該設(shè)備的切割刀具由3-6把刀片組成忿檩，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋爆阶。刀軸由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)休溶，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開(kāi)刀蓋時(shí)扰她，刀具自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)，以保證安全芭碍。在真空斬拌機(jī)中徒役，還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤密封蓋孽尽，為的是在抽真空時(shí)起到作用。出料機(jī)構(gòu)由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過(guò)齒輪減速機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)忧勿，整個(gè)機(jī)構(gòu)可自由活動(dòng)杉女。斬拌時(shí)將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)鸳吸。出料時(shí)熏挎，將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源晌砾，出料圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行出料障昆。 傳動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作衫荒。電動(dòng)機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動(dòng)蝸輪盲陨，通過(guò)帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。斬拌機(jī)刀速液啃、鍋速岂便、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到契合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好墨仰、升溫小深刁、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理拯耿，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)贪类，極大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度