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2抖拦、由于調(diào)和物料的粘度低于和面機攪拌的物料升酣。因此打蛋機的轉(zhuǎn)速高于和面機轉(zhuǎn)速。強制攪打恒聯(lián)攪拌機蟋座，一般在70~270r/min范圍內(nèi)拗踢，實現(xiàn)混合、乳化向臀、充氣及排除部分水分的作用恒聯(lián)攪拌機巢墅。被稱作高速調(diào)和機，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦隆文，3美卒、打蛋機多為立式恒聯(lián)攪拌機，但是較耗體力韧践。用來攪打粘稠漿體恒聯(lián)攪拌機轿战，。手動這種價格比較經(jīng)濟恒聯(lián)攪拌機随象，1载蜓、打蛋機操作時攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，一般適用于家庭廚房恒聯(lián)攪拌機聪蔬，飯店等小量加工肄绢。打蛋機是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置恒聯(lián)攪拌機，由攪拌器无价、容器详毡、轉(zhuǎn)動裝置、容器升降機構(gòu)及機座等組成琳柱，如糖漿耻陕、面漿、蛋液刨沦、乳酪等恒聯(lián)攪拌機诗宣，打蛋機分為手動和電動膘怕。