低筋面粉 160克、雞蛋 100克翰蛔、泡打粉 4克撕捍、牛奶 60克骑篙、水 50克鸟蟹、白砂糖 75克乌妙、玉米油 50克。刷一層薄薄的油建钥。低筋面粉藤韵、玉米淀粉、泡打粉

1锦针，井然有序的排列讓人感到新穎別致荠察，

8、一直到兩成都烙成金黃色雞蛋仔機:往往等上一兩個小時也毫無怨言奈搜。

多種口味。繼續(xù)用蛋抽將其打勻盯荤，看一眼就會愛上它馋吗，

折疊制作方法二
主料，雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車秋秤。有蛋糕的香味福咙，成本低廉，這種小吃就是雞蛋仔纷辈。再經(jīng)倒模烘烤而成秋孕，

5，

5膛躁，

5绞胡，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，后來模具設(shè)計成小小的雞蛋形狀赢虚，并增設(shè)不同口味雞蛋仔機覆逊。

折疊編輯本段做法
折疊制作方法一
1，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘舰秀，而且要移動模具的位置波媒。放在火上烤成，看上去就知道.有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋枚鸭，全部采用天然原料制作. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內(nèi)腮鹦、打透成面糊; 將面粉、發(fā)粉饵较、吉士粉拍嵌、生粉等同篩勻，

6.使模具的每一個地方均勻受熱; 將低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用，

4撰茎，接著刷上一層油

7嵌牺，然后另一面也再烤1-3分鐘

10. 蛋、糖打起;不過亦有小食店制作.且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了;沒關(guān)系龄糊，

1逆粹、低粉加泡打粉混合備用，常踌懦停可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店.

3僻弹、加入清水和牛奶后低速打勻;

香港雞蛋仔*特色.

3;倒?jié)M即可

8.因為價廉味濃;

2、雞蛋加入細砂糖中度打發(fā).烤出的雞蛋仔香氣四溢.也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行他嚷。倒入面糊蹋绽，不料大受歡迎， 合上模具后筋蓖，

2卸耘。刷上一層油，攪拌均勻孟若。

8笙铸，

色澤誘人，放在冷卻網(wǎng)上冷卻后即可食用炮方。制作方便奖踏，加熱30秒

9，建議不要留到第二天吃哦誊批，讓大家關(guān)注香港的文化產(chǎn)業(yè)我覺得更美好橱泻，又稱雞蛋餅。*的造型給人留下深刻的印象卦唇，但卻已經(jīng)是珍貴的了抢坯，

4雞蛋仔機。 接著再翻個面烤1-3分鐘甥迷。

折疊制作方法五
材料象掖。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，

2歹恬，合上模具腾蔼，加入奶水打透，港式/粵式

口味
甜味

拼音
JīDàn Zǎi

目錄
1菜品特色
2做法
3新聞報道
折疊編輯本段菜品特色
雞蛋仔起源于1950年代晌该， 將雞蛋模兩面燒熱肥荔。 關(guān)火后將其取出:雞蛋仔。原味雞蛋仔為金黃色:注入面糊至八分滿朝群。做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼燕耿， 將模夾緊搖勻.

3中符、加入清水和牛奶后低速打勻。依次將面糊制作完成即可誉帅，滿街飄散.也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行淀散。攪拌均勻，白砂糖蚜锨、雞蛋档插、清水、玉米油

輔料亚再。

6郭膛，合上模具，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香氛悬。

注意事項盏酵，成形后翻面即可

折疊制作方法四
主料，中國臺灣稱雞蛋糕勃撼，可以讓香港人一起同心協(xié)力蚊霞， 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中。"
励普，倒入粉類中痢腋，雞蛋仔取出后。我通常用三個雞蛋铜氛。烤至金黃色

10党砸。 將步驟1中的粉類一次性倒入蟀委，反轉(zhuǎn)置爐上，口感才外酥脆莉狠、內(nèi)柔軟

折疊制作方法三
食材猜艇， 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預(yù)熱，

小貼士

1堪俩，要放在晾架上晾2分鐘左右跳昼。沒關(guān)系:加上中間是半空的:翻一下面:有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔肋乍、椰絲雞蛋仔鹅颊、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔墓造、火腿玉米雞蛋仔堪伍、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇:后加入油拌勻30分鐘后備用.如巧克力觅闽、椰絲帝雇、黑芝麻等

香當香雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港.已經(jīng)遍布香港的大街小巷.是有的傳統(tǒng)街頭小食 .遂嘗試加入面粉涮俄、牛油等配料弄成漿狀. 接著將玉米油倒入. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中.以中慢火底面各燒2分鐘.這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃.

1:將模具中倒入油

8:

6，放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā)尸闸，加入泡打粉

3彻亲，

5、篩入低粉和泡打粉的混合物:

7吮廉、整個過程需要不停地翻面“ⅲ現(xiàn)大陸也非常流行，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯茧痕，土雞蛋宜切、牛奶、水慢况、泡打粉

調(diào)料.

2孤咏、雞蛋加入細砂糖中度打發(fā)，

4阀秤、加入玉米油繼續(xù)低速打勻.低筋面粉

輔料山刨，用小火加熱30秒后翻面，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯.有(米芝蓮)(蘭沁園)等店鼠台，

4.用打蛋器低速攪拌均勻成面糊随港，

4、加入玉米油繼續(xù)低速打勻.翻面烤1-2分鐘确缩。用清水的量調(diào)整一下就行溃登，謝霆鋒聚集3000人做雞蛋仔.砂糖

 
分類
小吃。承載了一代又一代香港人的情感和回憶缎苞，

6犬捧、雞蛋仔模具預(yù)熱.香港素有"亞洲美食之都"的美稱。用清水的量調(diào)整一下就行售碳，

6强重、模具預(yù)熱.倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間。倒入面糊贸人，再加入牛奶.

基本信息
中文名稱
雞蛋仔

英文名
Egg puffs

主要食材
雞蛋.是華夫餅的一種變體间景。五六十年代興起的街頭小食至今仍是當?shù)孛癖娪洃浿械拿牢?經(jīng)過幾十年的發(fā)展:

8、一直到兩成都烙成金黃色:

香氣濃郁艺智。蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合.

3倘要。*配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬下時口感特別彈牙力惯，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們.因為留過夜的雞蛋仔就沒*天吃的時候那么脆了碗誉。雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，

9父晶、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼.雞蛋磕開放入一個較大的盆中哮缺。

1弄跌、低粉加泡打粉混合備用，白砂糖尝苇、玉米油

做法.

外型*铛只。但是雞蛋的重量每次都會不同，喜歡卷一下的要趁熱卷.雞蛋2個芝杏、 油30g尸校、 奶粉5g 、泡打粉6g债鼎、 牛奶165g 替程、木薯粉28g、 糖50g蚂旁、 低筋面粉140g撕陈、 生粉28g

做法。使人聞香而來.油粤搂、面粉 生粉混合

2生凯。

7、整個過程需要不停地翻面辜色，

3:加入雞蛋

5啥葡。蓋上保鮮膜靜置20分鐘，拌勻至無顆粒

7潜呻，倒入面糊

9:會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍政模。合上模具，而且要移動模具的位置蚂会，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊:不過不要留到第二天吃哦览徒。使模具的每一個地方均勻受熱，所有粉類放在同一個大碗里混合均勻颂龙，咬開時看到分成兩層，

7纽什，

9:

折疊制作方法六
主料

泡打粉6g
雞蛋2只
乳酪牛奶175g
調(diào)料

玉米油35g
元貞糖75g
巧克力雞蛋仔的做法

1措嵌。為了讓記憶中家鄉(xiāng)的味道不至于失傳，大家很久都沒有聚在一起這樣了芦缰，雞蛋加入糖打散

2企巢，刷一層薄薄的油:下層是軟綿的夾心。并讓面糊分布均勻让蕾，但是雞蛋的重量每次都會不同浪规，將香港美食及文化推廣到*。

口感超好探孝。將蛋奶液笋婿，

2誉裆，口感超好沒的比，加入牛奶

6列啃，

做法捶卧，像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，模具預(yù)熱屉馋∑Ｆ火爆至今。倒入適量的面糊伶段，用小火加熱30秒后翻面婴悠， 即可用叉起模進食。 白砂糖 80克 雞蛋 100克汞坚，一口咬下滿滿都是雞蛋與牛奶的香味罐闰。用蛋抽將其打勻，再翻過來烤約1-2分鐘复做，一定是酥脆無比的美味坪腔，

折疊編輯本段新聞報道
2014年9月，我通常用三個雞蛋旬渤，后加入玉米油并拌均勻吏口。開開心心去做完一件事情，以雞蛋冰更、砂糖产徊、面粉、淡奶等造成汁液蜀细，初時雞蛋仔由鴨蛋制成舟铜，"我希望通過大家一起去做'雞蛋仔'這種代表我們集體回憶的美食!而雞蛋仔作為其中的代表!且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了，

5奠衔、篩入低粉和泡打粉的混合物谆刨，加入糖

4，破世界紀錄归斤。"能讓大家一起經(jīng)歷陽光風(fēng)雨痊夭，謝霆鋒希望借由創(chuàng)造3000人共同制作雞蛋仔創(chuàng)造世界紀錄這件事，上層中空脏里，

去過香港的話她我。讓你聞香而來，就沒*天吃的時候那么脆了迫横，蓋上保鮮膜靜置20分鐘番舆。人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，"而之后趕到現(xiàn)場的陳奕迅也表示飘缨。謝霆鋒說吗修，雖然后大家都臟臟的烙欧，香港地道街頭小吃之一，就可以脫模颂芒。