冷藏庫是利用降溫設(shè)備創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉儲(chǔ)庫忍抗，又稱冷庫延坡，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品付厦、醫(yī)藥產(chǎn)品舵博、化工產(chǎn)品的場所。  冷藏庫按庫溫分類：  陰涼庫：10℃以上超默，20℃以下蟆盖，主要用于儲(chǔ)存醫(yī)藥產(chǎn)品，凍品加工等  保鮮庫：0℃至10℃之間园环，主要用于儲(chǔ)存水果蔬菜及醫(yī)藥產(chǎn)品  低溫庫：-18℃以下多梦，主要用于儲(chǔ)存凍豬肉、凍家禽韭寸、凍海鮮等  速凍庫：-30℃以下春哨，主要用于鮮肉、常溫食品在短時(shí)間內(nèi)將溫度降至-15℃以下恩伺。冷藏庫：溫度一般為0-5度赴背。主要用于肉類、乳品晶渠、雞蛋凰荚、新鮮水果和蔬菜。它使食物在低溫下的溫度不超過0度或更低褒脯，在這種情況下便瑟，食物可以保持新鮮。