中小型冷庫用來貯藏保鮮，其主要的作用是保鮮猾晨、冷凍啃栋、速凍等，即較長時間內(nèi)肃径， 中小型冷庫限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度殴据，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時間后精者，物品仍然處于鮮活狀態(tài)和品質(zhì)又信。蔬菜的保鮮溫度范圍一般為：0℃～12℃，冷凍肉的保鮮溫度范圍大概為：-12~ -18℃颊夷，速凍水餃的保鮮溫度范圍一般為：-28℃以下牌辛。中小型冷庫的保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的唿吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗础芍，延長貯藏期的目的

組合式冷庫就是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不一樣溫度的單間杈抢，并別離裝置兩套庫門，根據(jù)儲存視頻的需求仑性，規(guī)劃不一樣的溫度惶楼，可以一起完成保鮮和冷藏的功用，制冷機(jī)組可用一臺會集供冷诊杆，也可用兩套機(jī)組制冷歼捐，溫度操控功能獨立顯現(xiàn)操控每間不一樣的溫度。組合式冷庫的裝置環(huán)境有必定要求晨汹，裝置的地坪有必要枯燥豹储、平坦、結(jié)實淘这，地表通常是混凝土剥扣，也可用三合土。假如有凹處铝穷，可用水泥或許砂漿填平钠怯。附近須有排水方位佳魔。假如是裝置在室外的，須加設(shè)雨棚福信，由于組合式冷庫在運用的過程中不能常常遭到日曬雨淋惧仪，那樣的話會縮短運用壽命;假如是室內(nèi)冷庫，還應(yīng)留意室內(nèi)凈高應(yīng)高出庫頂板上外表至少半米蹲楷，假如用的是吊頂式機(jī)組蠕艳，房間凈高應(yīng)高出庫頂板上外表1.8m