冷凍冷庫挤渐，是加工苹享、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。據(jù)有關(guān)部門不全統(tǒng)計浴麻，我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7.5億噸得问，冷凍食物的年產(chǎn)量在2800萬噸以上，總產(chǎn)值550億元以上白胀；年營業(yè)額在500萬元（含500萬）以上的食物冷凍椭赋、冷藏公司約2萬家，工作人員250萬人或杠，全國冷庫容量達(dá)900萬噸擺布。

跟著我國經(jīng)濟的高速展開與我們生活水平的進(jìn)步研矗，生鮮與速凍食物具有無窮的展開潛力赵溢，為了確保生鮮與速凍食物在流通中的安全與質(zhì)量，一方面要不斷改造與新建不一樣類型的冷凍冷庫這是根底及中間芒浪，與此同時歧余，還要強化預(yù)冷環(huán)節(jié)、健全冷藏運送系統(tǒng)谦牛，***食物流通全過程的溫度控制跟努，只要建立健全的冷鏈物流系統(tǒng)才干畢竟確保食物的安全與質(zhì)量。冷凍冷庫是一個社會化的制冷工程住建，單一公司是難以實現(xiàn)的垛撬，公司的冷藏設(shè)備應(yīng)當(dāng)社會化。