冷凍冷庫(kù)茴她，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所程奠。據(jù)有關(guān)部門不統(tǒng)計(jì)丈牢，我國(guó)各類生鮮品年總產(chǎn)量約7.5億噸，冷凍食物的年產(chǎn)量在2800萬(wàn)噸以上瞄沙，總產(chǎn)值550億元以上已箫；年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元（含500萬(wàn)）以上的食物冷凍、冷藏公司約2萬(wàn)家坟荤，工作人員250萬(wàn)人蕴节，全國(guó)冷庫(kù)容量達(dá)900萬(wàn)噸擺布。

跟著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速展開與我們生活水平的進(jìn)步挽沧，生鮮與速凍食物具有無(wú)窮的展開潛力贷弧，為了確保生鮮與速凍食物在流通中的安全與質(zhì)量存站，一方面要不斷改造與新建不一樣類型的冷凍冷庫(kù)這是根底及中間胧蹲，與此同時(shí)力九，還要強(qiáng)化預(yù)冷環(huán)節(jié)寸癌、健全冷藏運(yùn)送系統(tǒng)，***食物流通全過(guò)程的溫度控制占遥，只要建立健全的冷鏈物流系統(tǒng)才干畢竟確保食物的安全與質(zhì)量。冷凍冷庫(kù)是一個(gè)社會(huì)化的制冷工程，單一公司是難以實(shí)現(xiàn)的千覆，公司的冷藏設(shè)備應(yīng)當(dāng)社會(huì)化。