果蔬保鮮冷庫安裝貯藏是抑制微生物和酶的活性择车，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式渊伐。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方果過戶時式。果蔬保鮮冷庫范圍為0℃～15℃阀严，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率多析，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的⊙獾剩現(xiàn)代化冷凍保鮮設備的出現(xiàn)初祠，***提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

小型果蔬保鮮冷庫安裝的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米鳄橘，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸声离，投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上瘫怜，增加一定厚度的保溫層术徊，設置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理鲸湃，庫內(nèi)冷風機為懸掛式赠涮，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外暗挑，因體積小可不設機房笋除，制冷機組為間歇性工作，故耗電小炸裆，深受用戶歡迎垃它。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。果蔬保鮮冷庫安裝主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的***冷庫烹看，果蔬保鮮冷庫夏天要制冷国拇，冬天要制熱，保證庫內(nèi)溫度控制在12℃～15℃囚缝，相對濕度為90%～95%，庫內(nèi)應經(jīng)常進行通風換氣抄瀑，防止乙烯的積累旧匈。

 果蔬保鮮冷庫具有如下特點：

       (1) ***：適合我國南北方各種水果、蔬菜隆惊、花卉闯智、苗木等貯藏保鮮。

       (2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高犹耻。如葡萄保鮮7個月财军，蘋果6個月，蒜苔7個月后春探，品質(zhì)鮮嫩如初欧移，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元／公斤辑皿，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元／公斤时簸。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年赖晶，經(jīng)濟效益十分***律适。當年投資，當年見效遏插。

  (3) 操作技術簡單捂贿、維修方便