果蔬保鮮冷庫安裝貯藏是抑制微生物和酶的活性肝珍，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式跪倘。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方果過戶時(shí)式。果蔬保鮮冷庫范圍為0℃～15℃芍司，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)馏旅，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的〕槎拢現(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)构眶，***提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

小型果蔬保鮮冷庫安裝的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米起忠，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸希金，投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎(chǔ)上聋芹，增加一定厚度的保溫層爵林，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)觅霉，將門做保溫處理，庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式臣环，可增加貯藏庫容绑警，制冷機(jī)組設(shè)于庫外，因體積小可不設(shè)機(jī)房央渣，制冷機(jī)組為間歇性工作计盒，故耗電小，深受用戶歡迎芽丹。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸北启。果蔬保鮮冷庫安裝主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的***冷庫，果蔬保鮮冷庫夏天要制冷志衍，冬天要制熱暖庄，保證庫內(nèi)溫度控制在12℃～15℃，相對(duì)濕度為90%～95%楼肪，庫內(nèi)應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行通風(fēng)換氣培廓，防止乙烯的積累。

 果蔬保鮮冷庫具有如下特點(diǎn)：

       (1) ***：適合我國南北方各種水果春叫、蔬菜肩钠、花卉、苗木等貯藏保鮮暂殖。

       (2) 貯藏保鮮期長岂张，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月粤沥，蘋果6個(gè)月础估，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初索射，總損耗不到5％牙德。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元／公斤虎铅。一次性投入建成冷庫庭钢，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分***钟骏。當(dāng)年投資讽钻，當(dāng)年見效。

  (3) 操作技術(shù)簡單企鄙、維修方便