冷凍冷庫，是加工稿屏、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所播托。據(jù)有關(guān)部門不*統(tǒng)計(jì)，我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7.5億噸滋冀，冷凍食物的年產(chǎn)量在2800萬噸以上丙藤，總產(chǎn)值550億元以上；年?duì)I業(yè)額在500萬元（含500萬）以上的食物冷凍凿食、冷藏公司約2萬家窘螃，工作人員250萬人，全國冷庫容量達(dá)900萬噸擺布馒俊。

跟著我國經(jīng)濟(jì)的高速展開與我們生活水平的進(jìn)步册向，生鮮與速凍食物具有無窮的展開潛力，為了確保生鮮與速凍食物在流通中的安全與質(zhì)量避揍，一方面要不斷改造與新建不一樣類型的冷凍冷庫這是根底及中間瘸卦，與此同時(shí)，還要強(qiáng)化預(yù)冷環(huán)節(jié)蔓嚷、健全冷藏運(yùn)送系統(tǒng)柳锣，***食物流通全過程的溫度控制，只要建立健全的冷鏈物流系統(tǒng)才干畢竟確保食物的安全與質(zhì)量雕蔽。冷凍冷庫是一個(gè)社會(huì)化的制冷工程折柠，單一公司是難以實(shí)現(xiàn)的，公司的冷藏設(shè)備應(yīng)當(dāng)社會(huì)化萎羔。