莆田新麥7升三功能打蛋機(jī) 球/鉤/板標(biāo)準(zhǔn)配置

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）

工作原理
1、 打蛋機(jī)操作時(shí)攪拌器高速旋轉(zhuǎn)淫韧，強(qiáng)制攪打裸朱，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實(shí)現(xiàn)混合嘿帆、乳化龟付、充氣及排除部分水分的作用。
2泞氯、由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料凛茬，因此打蛋機(jī)的轉(zhuǎn)速高于和面機(jī)轉(zhuǎn)速，一般在70~270r/min范圍內(nèi)薄塘，被稱作高速調(diào)和機(jī)掠恢。
3、打蛋機(jī)多為立式悠垛，由攪拌器线定、容器、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置确买、容器升降機(jī)構(gòu)及機(jī)座等組成斤讥。

保養(yǎng)方法
1、蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品湾趾。蛋糕芭商、西點(diǎn)等，是以蛋搀缠、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟铛楣，因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來打發(fā)近迁。
2、傳統(tǒng)打蛋機(jī)必須停機(jī)換檔蛉艾，不能換檔時(shí)钳踊，可撥動(dòng)一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損勿侯。優(yōu)思龍等品牌打蛋機(jī)無需停機(jī)換擋拓瞪，可以提高效率。但注意不可跳檔增速诫痹，這樣可延長機(jī)器的使用壽命救咙，也避免鮮奶濺到桶外。
3寨今、打蛋的濃綢度馅酪，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
4叼榄、打蛋時(shí)請(qǐng)勿抬缸乳侮，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命硼货。
5诉德、清理打蛋球上的面糊時(shí)，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊钢怪，這樣會(huì)使鋼絲斷裂柱洽，要用手清理干凈。

一是全自動(dòng)型鲁修，通電直接加熱本谜，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度偎窘。
二是電子控制型乌助，在機(jī)器中加入各種控制電路，比如溫度和時(shí)間控制评架，來控制加熱電路的通斷眷茁。可以看出纵诞，兩種酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路上祈。
三是可制冷的酸奶機(jī)，采用半導(dǎo)體制冷浙芙，自動(dòng)低溫儲(chǔ)存登刺。
四是不插電的酸奶機(jī)，采用保溫系統(tǒng)，用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發(fā)酵溫度
1． 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出纸俭；
2． 用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒皇耗；
3． 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器终睦，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br />4． 把剩余的純牛奶倒入容器碘云，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5． 把容器蓋蓋好否抛，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)拦腌；
6． 冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水言酪；
7． 把酸奶機(jī)的上蓋蓋好岭限；
8． 插好插頭，酸奶機(jī)開始工作败饵；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間（詳情請(qǐng)參照使用說明書）酣器；
9． 用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)熊过；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)吝重，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響胖真，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間毛底。但長不超過14小時(shí)。（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)長不超過10小時(shí)）
10．發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀蹭劈，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候线召，放入冰箱冷藏下铺韧，酸奶香味純正，口感缓淹；
11．酸奶在食用前哈打，可根據(jù)自己的口味要求添加水果汁、果糖讯壶、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用料仗；
12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。制作過程

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