鴨脖盒式包裝機(jī) 鴨腸包裝設(shè)備 真空打包機(jī)
氣調(diào)包裝(MAP)保鮮原理
1.復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,上稱為MAP包裝(即ModifiedAtmospherePacking)芥吟。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合)侦铜,對(duì)包裝盒/袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換,改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境钟鸵,抑制細(xì)菌(微生物)的生長(zhǎng)繁衍钉稍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度涤躲,從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。
2.氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)贡未、氮?dú)?N2)种樱、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用俊卤,是保鮮氣體中的主要抑菌成分嫩挤;O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長(zhǎng)、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸消恍、保持鮮度的作用岂昭;N2是惰性氣體,與食品不起作用狠怨,作為填充氣體约啊,與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體秫玉。不同的食品果蔬瘫笋,保鮮氣體的成分及比例亦不同。
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