電蒸爐是近年來在歐美、香港等市場流行的一種新型烹調(diào)工具,顧名思義,它的主要作用是蒸诗力。
電蒸爐的基本工作原理是在一個密閉的腔體內(nèi)凰浮，利用脈沖式小水量與發(fā)熱盤間歇性的突然接觸，使腔體里瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽苇本，達到烹調(diào)食物的原理渡铲。*以高溫蒸汽直接進行360度密封微壓烹飪的方式，不依靠任何第二能量，比如微波楞澳、轉(zhuǎn)波加熱或間接加熱的方式访跛，便是上稱做的純蒸。 蒸溫堡扳、蒸烹秩漾、蒸汽、蒸藝四大角度來定義純蒸經(jīng)過五年的不斷改進侄脂，從而把中國的純蒸工藝提升到水平冯峭。這四大純蒸工藝分別是： *蒸汽，原汁原味純享受——利用高效發(fā)熱機件和快速蒸汽發(fā)生裝置烫毡，將水快速生成*的高溫谁汤、高效、高能純蒸汽公遭，直接加熱烹飪各式美食屠伴，抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味禁灼，帶給你原汁原味至純享受。
1轿曙、對食物的加熱方式不同

電蒸爐通過純蒸汽加熱對食物進行加熱弄捕，加熱速度較慢;微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率导帝，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動守谓，產(chǎn)生熱量，但加熱較快您单。

2斋荞、食物健康營養(yǎng)成分不同

電蒸爐是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)虐秦，在短時間內(nèi)蒸熟食物平酿，抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味悦陋，并保持食物的原汁原味蜈彼。而微波爐加熱的食物會喪失里面原有的水分，導致熱出來的東西會有干干的感覺俺驶，不能保證食物的營養(yǎng)和食物的原汁原味究油。

3、輻射強度不同

由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定协黑，產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物迹匈。是屬于獨立體，不存在光波、微波帚孔，對食物內(nèi)外都沒有輻射影響够堆。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產(chǎn)生鞭眠。

4吩秫、使用功能不同

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*蕉扮，價格便宜整胃。