食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
1、香腸烘干機(jī)等速干燥階段
歷時(shí)5到6個(gè)小時(shí)寞酿，在物料裝入烘干房后兩小時(shí)內(nèi)家夺，溫度快速升到60到65度，不用排濕伐弹。這一過程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過程拉馋，控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段惨好。預(yù)熱時(shí)間后煌茴，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)日川。
2蔓腐、臘腸烘干減速干燥階段
發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度逗鸣，濕度控制在45%左右合住、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí)僵卿，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色特与，腸衣開始收縮，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用注括，效果好坯肿。
3、臘腸烘干快速干燥階段
這一階段主要的制約因素是溫度〃為了強(qiáng)化干燥速度〃溫度要升高到60到62度蝴车，烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí)蔗承，相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸烘干濕度控制在17%一下蛹协。
熱泵烘干系統(tǒng)的組成部分并不是很多主瘸，熱泵與制冷的原理和系統(tǒng)設(shè)備組成及功能是一樣的，主要由壓縮機(jī)兆焦、蒸發(fā)器糊怖、觸摸屏控制面板、外轉(zhuǎn)子風(fēng)機(jī)生碗、熱回收器和電子膨脹閥組成捻艳；
1、壓縮機(jī)起著壓縮和輸送循環(huán)工質(zhì)從低溫低壓到高溫高壓處的作用庆猫，是熱泵烘干機(jī)的主要部件认轨。壓縮機(jī)的不斷工作，使循環(huán)工質(zhì)不斷地從低溫環(huán)境中吸熱月培，并向高溫環(huán)境放熱嘁字，周而往復(fù)地進(jìn)行循環(huán)，從而輸出高品位的熱和低溫的空氣介質(zhì)节视。
2拳锚、蒸發(fā)器是輸出冷量的設(shè)備，他的作用是使經(jīng)節(jié)流閥流入的制冷劑液體吸熱蒸發(fā)寻行，以吸收被冷卻物體的熱量霍掺，達(dá)到制冷或集熱的目的。
3拌蜘、觸摸屏控制面板是控制烘干機(jī)的烘干+除濕杆烁、制冷、新風(fēng)的简卧，操作簡(jiǎn)單容易兔魂。
4、外轉(zhuǎn)子風(fēng)機(jī)是定子在電動(dòng)機(jī)的中間迈叫，轉(zhuǎn)子在外的風(fēng)機(jī)锌拱。采用了外轉(zhuǎn)子電機(jī)直接帶動(dòng)葉輪的*結(jié)構(gòu)和合理的氣動(dòng)設(shè)計(jì)，具有效率高暂韭、噪聲低姿抒、重量輕奇门、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝維修方便等特點(diǎn)茂蓬。
5栖啰、熱回收設(shè)備是使室內(nèi)排風(fēng)和室外新風(fēng)進(jìn)行充分的熱濕交換，從而回收排風(fēng)中的熱量的一種裝置
6吴钧、電子膨脹閥利用被調(diào)節(jié)參數(shù)產(chǎn)生的電信號(hào)劫漠，控制施加于膨脹閥上的電壓或電流，進(jìn)而達(dá)到調(diào)節(jié)供液量的目的宙娃。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)