瓶中酒是個老化的進(jìn)程乒疏。葡萄酒的保管自然與瓶中葡萄酒的質(zhì)量有關(guān)害媚。溫度钦勘、濕度淀散、光和振蕩都很重要氧卧。誠實說桃笙，我們?yōu)槭裁匆x擇地窖空調(diào)來存放公開室呢？由于窖藏酒需求恒溫恒濕沙绝，無法稱心家庭空調(diào)搏明、冷庫空調(diào)等制冷設(shè)備的請求。

只需酒窖空調(diào)才干稱心酒窖貯藏所需的溫濕度的精確請求闪檬。那么星著，酒窖空調(diào)與藏酒之間有什么關(guān)系呢购笆？公開室的空調(diào)是整個公開室的心臟。假設(shè)在公開室空調(diào)的選擇中存在任何問題良稽，一切的藏酒都或許被丟棄挥挚。


    首要，我們來談?wù)剛€關(guān)鍵點：溫度坞裂。葡萄酒的佳保管溫度應(yīng)該在13度左右卜伟。學(xué)者旦做了特地的分析，志向溫度是12.8攝氏度声碴，這有點太了米原。加利福尼亞大學(xué)的化學(xué)教授做了項實驗研討。假設(shè)溫度上升到17攝氏度扫应，抵達(dá)13攝氏度虹悄，葡萄酒的干練速度將是原本的1.2-1.5倍。


    當(dāng)溫度升高到23度時伪给，干練速度將變?yōu)?-8倍改宅。當(dāng)溫度上升到32度時，干練的速度將變?yōu)?-56倍盲如。當(dāng)然姓迅，干練的速度不同于葡萄品種和釀酒方法。此外俊马，好堅持個穩(wěn)定的溫度和個很大的溫度改動丁存。


    此外，商場上的酒窖空調(diào)大致可分為兩類：是國產(chǎn)酒窖空調(diào)柴我，是歐美進(jìn)口的酒窖空調(diào)解寝。酒窖來源于歐洲，酒窖也來源于歐洲艘儒，因此包含酒窖空調(diào)在內(nèi)的酒窖設(shè)備在歐洲和歐洲商場都得到了較早的證明聋伦，無論是在規(guī)劃上仍是技術(shù)上都遙遙搶先，在應(yīng)用上也較為干練界睁。

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