榨油機運轉時，經(jīng)過處理好的油料從料斗進入榨膛携丁。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進琢歇，進行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態(tài)下進行的拿详，在榨膛高壓的條件下巷卵，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力葵稚，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦帘衣，造成相對運動。另一方面洁席，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗税则，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉動時值唉，螺紋使勁料胚即能向前推進赡喻，又能向外翻轉，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動港赂。這樣在榨膛內的每個料胚微粒都不是等速度旭手，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動涉功。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量汁掠，有助于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體集币，增加了塑性考阱，同時也降低了有的粘性容易析出油來翠忠，因而提高了榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來乞榨，并從園排縫隙和條排縫隙流出秽之。

芝麻榨油機主要用于個體家加工用的榨油機。該產(chǎn)品屬于液壓全自動榨油機的一種吃既，產(chǎn)量不大考榨，但是簡單方便。現(xiàn)在主要的產(chǎn)品是液壓榨油機和螺旋榨油機鹦倚。冷榨的也有螺旋榨油機董虱，價格比較低廉，但是出油率不高申鱼。正如日中天的是全自動螺旋榨油機愤诱，它是十多年前國內在韓國引進的技術，用真空過濾捐友，自動溫控功能晋粱。出來的產(chǎn)品油質量好。味道香埋吊，出油率還高∧俨遥現(xiàn)在主要是農村地區(qū)做加工用的∮粒或者是在城市市區(qū)做現(xiàn)場加工用的业弊，這樣看起來生產(chǎn)更透明化，讓客戶更放心伶门。對生意的開展有很大的好處于哩。好多地區(qū)現(xiàn)在都照這個模式經(jīng)營，利潤相當?shù)呢S厚棵擂。

幾乎所有的油料作物都能通過小型榨油機來壓榨见炫。包括花生，大豆拙达，油葵得稼，菜籽，核桃俭驮，棉籽回溺，等等.

尤其是花生油和香油，這個因為價格比較貴混萝。市場上經(jīng)常有造假和浸出油遗遵，對健康不利，所以現(xiàn)場加工的方式經(jīng)營比較滿足重視貨真價實的用戶的需要。是現(xiàn)在城市地區(qū)的主要使用方式瓮恭。

當前芝麻榨油機的價格都是在一萬到兩萬多中間(小型號的)雄坪。按原理主要是液壓和螺旋的厘熟。