實驗室試驗用小型高真空和面機和面原理：真空和面機是在實驗室試驗時在真空負壓下模擬手工活面的原理捣兄，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量褐袒，使面筋網(wǎng)絡快速形成啼术，使得蛋白組織結構均衡，和制的面團光亮载碌、均勻猜嘱、具有彈性，面筋的強度大嫁艇，面團質(zhì)量得到明顯改善朗伶，加工出來的面品口感光滑，透明度高步咪，彈性好腕让。

適用范圍：適用于各種面粉、米粉歧斟、淀粉纯丸、土豆粉、雜糧粉静袖、豆制品等所有面食產(chǎn)品的制作觉鼻，制成的面皮抗拉力好，無氣泡队橙，包餡時不易破皮坠陈，煮制時不混湯、不破皮淮辕，透明度高等特點蘸错。

實驗室試驗用小型高真空和面機

1、真空和面機是由高強角鋼經(jīng)焊接后靜電噴塑制成俯炮，304食品級不銹鋼仿手工揉搓型攪拌槳葉面箱冬溯，面箱可90°傾斜，食品級密封套件敦浅、精密過濾录教、工業(yè)級真空泵及電器系統(tǒng)組成。

2赛琢、整機面箱及攪拌槳葉主要采用SUS304不銹鋼材質(zhì)字瘫、密封采用食品級密封件制作而成

3、面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用手動控制悴碳，面箱內(nèi)表面和和面槳葉為高壓打砂處理借街。確保出面時干凈衛(wèi)生。

4灾囊、真空系統(tǒng)采用工業(yè)級真空泵听想，三重過濾，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵造成的損壞哗魂、更加耐用肛走、真空度可達到-0.1MPa漓雅。

5录别、操作面板采用簡單設計按鈕操作，堅固耐用邻吞。

實驗室試驗用小型高真空和面機適合學院學凶樘猓科研單位大型食品單位使用，可根據(jù)不同要求設計訂制各類攪拌形式和面機抱冷。