鮮面條水餃餛飩用高真空和面機(jī)的作用

采用硅膠材質(zhì)密封套件、真空度自動(dòng)控制闭凡、變頻調(diào)速丝您、自動(dòng)計(jì)時(shí)、多重過(guò)濾秩菩、帶剎車(chē)腳輪但珍。

1、真空和面機(jī)是利用真空原理粉簇，在-0.1Mpa以上的真空度狀態(tài)下開(kāi)始和面绎术。在這種狀態(tài)下和面，能更好的使小麥蛋白和水分子融合蛀膊，使面粉的吸水率大大增加材诽。

2、我公司生產(chǎn)的高真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下采取仿手工揉搓式槳葉恒傻，模擬手工揉搓和面原理脸侥，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成建邓。在和面槳葉的攪拌下，使面筋網(wǎng)絡(luò)層層疊加湿痢，張面皮壓在一起涝缝，并成為一個(gè)面團(tuán)。鮮面條水餃餛飩用高真空和面機(jī)高真空度下揉搓和面譬重，出品后面胚均勻拒逮、拉力好、表面光滑臀规、刀切面光滑無(wú)氣泡滩援。

3、高真空和面機(jī)適用于各種面皮塔嬉、面胚玩徊、的制作，制成的面皮抗拉力好包餡時(shí)不易破皮谨究，煮制時(shí)不混湯写寄，不破皮，耐水煮烟瞳，透明度好纽材，口感有咬勁。普遍用于各類面粉航娩、米粉敛纺、淀粉、雜糧粉等的面食制作炫茄，更加適合米粉虹体、淀粉、土豆粉状奴、細(xì)面條怨耸，發(fā)酵類面食。

小型高真空和面機(jī)適用于專業(yè)學(xué)院學(xué)校實(shí)驗(yàn)室炮姑，大型食品企業(yè)試驗(yàn)使用杖户。