面條真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理叭舰，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡舀黄，使面的筋性忱当、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其它形式和面機的和面效果治专。加工出來的面品卖陵，口感光滑，透明度高张峰，彈性好泪蔫。

真空和面機主要用于攪拌各類面制品、米粉制品喘批、淀粉制品撩荣、速凍面食制品等等，尤其是速凍食品中的各種速食面條饶深、水餃皮餐曹、餛飩皮，更為適用敌厘；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌台猴、混合。
該機針對于不同面食產品開發(fā)針對性攪拌器俱两、在真空條件下和面饱狂，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量舶酒，和制的面團光亮装魁、均勻酷豫、具有彈性，面筋的強度大逐程，面團質量得到明顯改善汗势。

我公司生產的面條真空和面機操作方便，接觸面食品部位及外觀均采用優(yōu)質食品級不銹鋼材料乳后，符合國家食品衛(wèi)生標準要求锁熟。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。