1、 微波機(jī)的選擇性加熱：因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好暴构，所以含水量高的部份跪呈，相同的單位時(shí)間內(nèi)吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)丹壕，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的庆械。 
2薇溃、 微波機(jī)的節(jié)能高效菌赖。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，空氣不吸收微波沐序。
  因而沒有額外的熱能損失琉用，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，空氣的溫度是由于物料的溫度上升超過環(huán)境溫度后輻射出的熱能導(dǎo)致策幼。所以微波加熱的熱效率*邑时，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％以上特姐。 
3晶丘、 微波機(jī)時(shí)間短，效率高裁鸦。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身的極性分子成為發(fā)熱體象体，無需熱傳導(dǎo)的過程。

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