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   液氮速凍機和鮮凍機都屬于超低溫速凍保鮮設備春庇，由于兩種設備的速凍效率都非常高，都可以實現(xiàn)被凍食材在冰晶未形成前完成食材凍結覆霹，保證食材的新鮮品質猜逮。鮮凍機相比液氮速凍機主要的優(yōu)勢在于運營成本更低，應用條件更加靈活煞陵，運營成本更低主要得益于其液體冷凍方式照菱，速凍液（鮮凍液）可以進行重復使用。但是液體冷凍的一個不足在于食材在被凍之前需要*行真空包裝航邢，而液氮速凍機沒有這種問題耕赘，液氮速凍的產品無需包裝，所以兩種設備各有所長膳殷，客戶可以根據(jù)自身的需求進行選擇操骡，以下是鮮凍機與液氮速凍設備各項技術指標的對比：