大型肉制品腌制入味真空滾揉機(jī)

一劳吠、真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能引润，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)痒玩，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)淳附，提高了切面效果，增加了出品率蠢古∨铮可以增強(qiáng)保水性别凹，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

二洽糟、腌肉在我國(guó)由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法炉菲、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]脊框。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中 颁督，在真空狀態(tài)下践啄，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)浇雹，相互撞擊、摔打小愚、達(dá)到腌漬的作用依筝，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性绪毅；    

三剪莲、適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類叙傅、禽類众新、海鮮、金針茹熊赐、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后弄袜，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓汛滩、加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合女溺，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性函绊、口感好敛竭、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的阁最。
四戒祠、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能速种。使機(jī)器使用更安全姜盈，更方便，更加節(jié)能高效哟旗。整機(jī)采用不銹鋼制造贩据，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)闸餐，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間饱亮，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻矾芙，噪音小，性能可靠近上，使用效率更高剔宪。使用滾揉機(jī)可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性壹无，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
（4） 增加產(chǎn)品重量及保水性. 

(5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率粱储。

大型肉制品腌制入味真空滾揉機(jī)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時(shí)候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小启中，不會(huì)變形

2.四周都有散熱窗庭训，保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸疯食，便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)備