油脂精煉俗稱"煉油"蜀契，即采用物理化學(xué)方法清除植物油中所含固體雜質(zhì)冷沿、游離脂肪酸、磷脂根丈、膠質(zhì)病唁、蠟、色素抹寿、異味等的一系列工序的統(tǒng)稱券听。

油脂精煉工藝可分為化學(xué)精煉和物理精煉兩種工藝。它們均用于除去植物毛油中含有的磷脂馆寇、游離脂肪酸骨唇、色素和其它雜質(zhì)。

環(huán)保節(jié)能新技術(shù)：我公司經(jīng)過多年實(shí)踐等缀，結(jié)合引進(jìn)的進(jìn)技術(shù)枷莉，開發(fā)出一套結(jié)合預(yù)脫色娇昙，無水脫膠的技術(shù)，適合多種中國油脂的精煉笤妙∶罢疲可為用戶提供的植物油精煉工藝技術(shù)和設(shè)備，保證精煉的成品油在較低成本下達(dá)到品質(zhì)蹲盘。

實(shí)際使用中：

1) 可節(jié)約脫色白土40%以上股毫，中性油損失減低60%左右。

2) 生產(chǎn)中不產(chǎn)生廢水召衔，用戶不需投資廢水處理設(shè)備铃诬，大大降低投資成本。

物理精煉

通過特殊法脫膠的工藝把油脂中的膠質(zhì)除去苍凛，其含有的游離脂肪酸在脫臭工段利用水蒸汽而脫除 趣席。具有以下特點(diǎn) ：

1、油脂精煉率高醇蝴，損耗行恰；

2径以、生產(chǎn)廢水少姐硬；

3、脂肪酸餾出物數(shù)量增加夺疹；

4柄豹、更適合于高酸價(jià)，低膠雜的油品应康。

化學(xué)精煉

化學(xué)精煉是采用化學(xué)方法（酸堿中和）脫除油中的游離脂肪酸的油脂精煉工藝橱狗，產(chǎn)生的膠質(zhì)和生成的皂腳靠離心機(jī)而分離“踊撸化學(xué)精煉具有以下特點(diǎn)：

1夭私、適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)原料毛油的要求不高爬搓；

2添镜、生產(chǎn)出的成品油質(zhì)量穩(wěn)定性好；

3唠鹅、框架結(jié)構(gòu)窿锉，安裝快；

4膝舅、投資小嗡载，收益快。

半連續(xù)精煉設(shè)備

適用于中小型油脂企業(yè)進(jìn)行各類別的動(dòng)、植物食用油脂精煉工序的領(lǐng)域洼滚。

通過間歇性工藝與連續(xù)工藝相結(jié)合的方式,生產(chǎn)各種油料進(jìn)行置換的工藝埂息。

脫膠工序采用間歇式的、脫色工序遥巴、脫酸千康、脫臭工序采用連續(xù)的，冬化工序根據(jù)企業(yè)產(chǎn)量可進(jìn)行間歇性或連續(xù)性的生產(chǎn)挪哄。同時(shí)脫色工序吧秕、脫酸琉闪、脫臭工序及冬化工序可進(jìn)行自動(dòng)化控制迹炼，本系統(tǒng)設(shè)備配置單元簡單，費(fèi)用低廉颠毙、資金回報(bào)率高斯入。

主要設(shè)備：

脫膠鍋、干燥鍋/塔芳窟、脫色鍋/塔万僚、汽提脫酸脫臭塔，以及脫色過濾機(jī)抬爷，換熱器或祖、控制系統(tǒng)、真空系統(tǒng)留嫩、導(dǎo)熱油爐凰彼，等。

連續(xù)精煉設(shè)備

適用于油脂企業(yè)進(jìn)行植物食用油脂精煉連續(xù)性的生產(chǎn).

脫膠工序絮檀、脫色工序葛昏、脫酸、脫臭工序采用連續(xù)的卜陵，冬化工序根據(jù)企業(yè)產(chǎn)量可進(jìn)行間歇性或連續(xù)性的生產(chǎn)绝鸡。同時(shí)脫色工序、脫酸开贼、脫臭工序及冬化工序可進(jìn)行自動(dòng)化控制舰褪，操作自動(dòng)化，避免人為過多操作影響油脂質(zhì)量疏橄。

主要設(shè)備：

脫膠混合器 占拍、離心機(jī)、干燥塔软族、脫色塔刷喜、汽提脫酸脫臭塔，以及脫色過濾機(jī)，換熱器掖疮、控制系統(tǒng)初茶、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油爐浊闪，等恼布。

基本的煉油工序

1.脫膠：

在一定溫度下去除毛油中磷脂和蛋白質(zhì)等雜質(zhì)的過程，從而可以防止油脂在高溫時(shí)的起泡搁宾、發(fā)煙折汞、變色發(fā)黑等現(xiàn)象；

2.堿煉脫酸（化學(xué)方式）：

用堿中和毛油中的游離脂肪酸形成皂腳而去除的過程使谋；

3.脫色：

在毛油中加入一定量的活性白土和活性碳而吸附除去色素的過程整诈；

4.汽提脫臭、脫酸（物理方式）：

在真空條件下將蒸汽通過油脂而帶走游離脂肪酸以及其它異味物質(zhì)度攘；

5.脫蠟：

脫除油中蠟的工藝過程稱為"脫蠟"恒晋。含蠟量高的油吃起來糊嘴，影響食欲嘱杆，進(jìn)入人體后也不能為人體消化吸收止歇，所以有必要將其除去。

6.冬化/分提：

有些植物毛油經(jīng)過上述五脫后杭嚷，仍含有部分固體脂翘辑，達(dá)不到色拉油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要得到高等級(jí)的植物油嚣咕，就必須將這些固體脂也脫除溜信。這種脫除油脂中的固體脂的工藝過程稱為油脂的"脫硬脂"，其方法是進(jìn)行"冬化"缭慈。用棕櫚油冲肖、花生油或棉籽油生產(chǎn)色拉油時(shí)也需"脫硬脂"。

油脂分提： 是基于不同分子組成的甘油三酸酯涯捻，其

熔點(diǎn)不一樣的理論浅妆，所進(jìn)行的加工。通過加工障癌，使油脂分級(jí)冷卻結(jié)晶凌外，實(shí)現(xiàn)固、液分離涛浙，獲得所要求的產(chǎn)品康辑。

固體脂在液體油中的溶解度隨著溫度升高而增大，當(dāng)溫度逐漸降至某一點(diǎn)時(shí)轿亮，固體脂開始呈晶粒析出疮薇，此時(shí)的溫度稱為飽和溫度胸墙。固體脂濃度越大，飽和溫度越高按咒。

冬化分提有多種方法供選擇迟隅，國內(nèi)常用常規(guī)法分提：指油脂的冷卻結(jié)晶和晶、液分離過程励七，不附加其它促分離措施的油脂分提工藝智袭。

常規(guī)法分提工藝，分為間歇式工藝與半連續(xù)式工藝兩種方法剿夫。

間歇式工藝渊妨，可應(yīng)用常規(guī)脫蠟的流程和設(shè)備，但工藝參數(shù)條件則視原料品種及成品的要求而有所改變姓拂。

半連續(xù)式油脂分提夕涧，有間歇結(jié)晶加連續(xù)過濾組成。