XGGF系列關(guān)風(fēng)機(jī)

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XGGF系列關(guān)風(fēng)機(jī)

畜禽血液中含有多種營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)蠢熄，如蛋白質(zhì)缨拇、氨基酸、各種酶類敞冤、維生素类紧、激素、礦物質(zhì)崭甩、糖類和脂類抵思。畜禽血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅種類齊全悉砌，而且有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量很豐富，甚至超過(guò)進(jìn)口魚粉焙句，如粗蛋白含量為 84.7% 符晃，*動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，其中港摘，賴氨酸绒双、*、*含量很高脖嗽，分別是進(jìn)口魚粉中同類氨基酸含量的 1.79 还织、 2.65 、 2.79 倍主巍，含鐵量為進(jìn)口魚粉的 13 倍冠息。由此可見(jiàn)，血粉潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高孕索，具有很大的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值逛艰。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)年產(chǎn)畜禽鮮血 250 萬(wàn) t 檬果，可生產(chǎn)血粉 50 萬(wàn) t 瓮孙，是有待開(kāi)發(fā)的大的動(dòng)物性蛋白資源之一。
　　2 选脊、血粉的加工方法
　　由于血粉的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豐富的資源杭抠，血粉的開(kāi)發(fā)越來(lái)越引起人們的重視，我國(guó)開(kāi)始開(kāi)發(fā)利用血粉已有幾十年的歷史恳啥， 80 年代初進(jìn)行發(fā)酵血粉的開(kāi)發(fā)利用研究偏灿，目前，國(guó)內(nèi)外有關(guān)血粉的加工方法報(bào)道很多钝的，現(xiàn)綜述如下：
　　△ 吸附法　將鮮血和孔性材料翁垂，如麩皮 1 ： 2 混合，攪勻港揉，攤開(kāi)减磷，曬干粉碎即成產(chǎn)品。此法簡(jiǎn)便宰孙，適合家庭飼養(yǎng)利用氏赴，但血粉消化率低，所以應(yīng)用范圍不廣坚哲。目前服酥，國(guó)外有利用秸稈、干草等作為吸附劑的趨勢(shì)。
　　△ 蒸煮法　此法是傳統(tǒng)的加工方法找肤，即將鮮血先放在鍋中進(jìn)行熱變性處理严齿，然后再進(jìn)行汽蒸，之后將濕塊晾曬烘干踩林，再粉碎過(guò)篩即為成品骄闺。此法生產(chǎn)血粉成本較低，方法簡(jiǎn)單卸悼，適用于小型屠宰廠蹦漠、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、個(gè)體戶车海。這種方法生產(chǎn)的血粉存在三大營(yíng)養(yǎng)缺陷笛园，其一，血本身的腥味所導(dǎo)致的適口性差侍芝。其二研铆，由于蒸煮干燥過(guò)程高溫對(duì)氨基酸產(chǎn)生破壞作用和血球本身結(jié)構(gòu)造成的可消化性差。其三州叠，血本身*和異*比例失調(diào)所致氨基酸組成平衡性差棵红。
　　△ 噴霧干燥法　血液*行脫纖維，然后通過(guò)高壓泵進(jìn)入高壓噴粉塔咧栗，同時(shí)送入熱空氣進(jìn)行干燥制成血粉逆甜。這種方法因成本太高國(guó)內(nèi)很少應(yīng)用。噴霧干燥血粉富含賴氨酸致板，氨基酸的真消化率可達(dá) 90% 交煞，大大提高了蛋白質(zhì)的利用率。
　　△ 流動(dòng)干燥法　將血液在干燥器內(nèi)快速循環(huán)斟或，幾秒鐘內(nèi)完成干燥或者讓血液在熾熱的流動(dòng)空氣中干燥熬鸟，干燥后的血粉氨基酸含量可達(dá) 86% 。這種方法為國(guó)外采用肮插，如荷蘭秸铣、德國(guó)。
　　△ 血漿蛋粉和血球粉生產(chǎn)法　將鮮血先在密閉體系中冷卻晚惊，然后分離出血漿朱泞，進(jìn)行噴霧干燥制成血漿蛋粉，血球另外干燥制成血粉宛蒲。此法投資*淡班，耗能較高，但是檀萝，生產(chǎn)的血漿蛋粉蛋白質(zhì)含量高，特別是富含免疫球蛋白，含量達(dá) 22% 朋凰，比牛初乳中的含量高 7 個(gè)百分點(diǎn)卤连。
　　△ 水洗法　新疆大學(xué)蘇建新等 （1998） 報(bào)道，各種加工方法制得的血粉消化性差的主要原因在于血粉具有緩沖作用情组。血粉進(jìn)入消化道后燥筷，使得消化道中的 pH 偏離各種消化酶的適 pH 范圍，使酶的活力降低院崇，同時(shí)使得食物中的蛋白質(zhì)不能變性或變性不*肆氓，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化受阻，為此提出能降低血粉緩沖作用的水洗加工法底瓣。其原理是谢揪，變性血粉不溶于水，而其中的緩沖對(duì) NaHCO3/H2CO3 和 Na2HPO4/Nah2PO4 易溶于水捐凭，所以用水洗法可以降低血粉的緩沖作用拨扶。具體操作方法為：首先在 100℃ 水浴鍋里將血液進(jìn)行熱變性處理，然后向變性血中加 2 ～ 3 倍體積的水茁肠，攪拌后放置 15 ～ 30 min 患民，傾去上清液，再用 2 ～ 3 倍體積的水洗沉淀垦梆，以上操作重復(fù) 4 ～ 5 次匹颤，*清液無(wú)緩沖作用為止，后用擠壓法或其它可行的方法除去沉淀中的水分托猩，烘干后磨碎成粉卡催。用這種方法制得的血粉，緩沖力可降低 1/ 3 左右衷屋。肉雞飼養(yǎng)試驗(yàn)證明：這種方法生產(chǎn)的血粉可提高仔雞的生長(zhǎng)速度现岗，*可以代替進(jìn)口魚粉。
　　△ 膨化法 　在高溫高壓條件下尔粮，血粒所含水分不斷吸收能量而汽化辱涨，并向血分子內(nèi)部強(qiáng)行滲透、切割激靡，在達(dá)到均化段之前开撤，血粉從固態(tài)逐漸變成粘流態(tài)。粘流態(tài)的血蛋白分子在均化段中繼續(xù)其蛋白質(zhì)變性過(guò)程娩纱，并不斷被連續(xù)擠出瞒唇，當(dāng)遇到驟然降溫時(shí)，擠入蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的水分子急速膨脹磨豁、汽化服畜，并 " 炸 " 開(kāi)包圍它的物質(zhì)，完成后變性過(guò)程，同時(shí)使產(chǎn)品形成具有無(wú)數(shù)微孔的疏松物質(zhì) — 膨化血條投放，膨化血條再經(jīng)自然冷卻和粉碎后即成為膨化血粉奈泪。膨化血粉為深紅褐色、帶晶狀閃光的多微孔粉末灸芳，具有烤香味涝桅，體外消化率為 97.6% ，其品質(zhì)優(yōu)于其它任何方法加工的血粉烙样。
　　以上幾種方法為物理處理法
　　△ 酸處理　北愛(ài)爾蘭加工血粉時(shí)冯遂，在血粉中補(bǔ)加 HCOOH ，比例為 3 ： 100 谒获，處理后的血粉其紅血球素的消化率大大提高蛤肌，血粉的 pH 值由 7.2 降到 3.6 。
　　△ 脫色法　向鮮血中加入占血重 0.1% 究反、濃度為 30% 的草酸鈉寻定，充分?jǐn)噭蚝蠹尤?6NHCL 酸化，使 pH 為 3.2 精耐，在 80℃ 時(shí)加入 CaO 使 pH 達(dá) 11 狼速，以破壞血細(xì)胞，然后加 6NHCL 調(diào) pH 至 6.5 竿饭，在劇烈攪拌下緩慢加入占血重 2.8% 儿戏、濃度為 30% 的*以破壞亞鐵血紅素，靜止半小時(shí)傾去清液不凳，將沉淀離心脫水之后攤開(kāi)勤驾、曬干、粉碎腿弛。這種方法投資少身州，耗能少，工藝流程簡(jiǎn)單易行躬摆，成本低值港，產(chǎn)品質(zhì)量與噴霧血粉相近，適于中小型屠宰廠生產(chǎn)阻洋。
　　△ 堿金屬鹽處理　波蘭生產(chǎn)血粉時(shí)绕鸯，在新鮮的動(dòng)物血液中加 0.5% ～ 2.5% 的 NaCL 或 Kcl ，靜置 90 min 败芙，棄水分鹃壤，凝固血用巴氏法滅菌 40min ，其濕的或干制品可用來(lái)喂仔豬壁顶。
　　△ 酶解法　將家畜血液加熱煮成凝團(tuán)并拌碎成微粒珠洗， 55℃ 時(shí)加入胰蛋白水解酶或木瓜蛋白水解酶溜歪，使蛋白質(zhì)降解為肽、胨或游離氨基酸许蓖， 5 ～ 7h 后干燥處理即得產(chǎn)品痹愚。酶解法生產(chǎn)的血粉粗蛋白含量為 82% ～ 85% ，游離氨基酸約占 36% ～ 44% 蛔糯，而且無(wú)血味，改善了適口性窖式。
　　△ 微生物發(fā)酵法 微生物發(fā)酵法是將血液拌入孔性載體如麩皮蚁飒、米糠等，接種蛋白分解菌 （ 如霉菌萝喘、酵母菌 ） 淮逻，經(jīng)過(guò)一系列酶促反應(yīng)，將畜禽血蛋白降解為肽阁簸、短肽和氨基酸爬早；也可利用某種特定的細(xì)菌發(fā)酵，這種細(xì)菌分泌的酶能破壞血細(xì)胞壁伏嬉，使得有效養(yǎng)分釋放出來(lái)或者被細(xì)菌利用重組新的菌體蛋白碟姓。其工藝流程為，鮮血 → 拌入孔性載體 → 接入菌種 → 一次發(fā)酵 → 二次發(fā)酵 → 干燥 → 成品怕翘。動(dòng)物血經(jīng)微生物發(fā)酵后易传，游離氨基酸總量比未經(jīng)發(fā)酵的血粉增加 14.9 倍，而且還增加了蛋氨酸辞镇、*等必需氨基酸臭赃；另外，發(fā)酵血粉不再具有腥味忙甩，而具有濃厚的曲香味尽舱，適口性較好，經(jīng)對(duì)試豬采食速度和采食量觀測(cè)揉罗，采食速度提高 1 倍元炭，采食量提高 4.7% ，此外炸涝，血液經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵昼浦，也清除了潛在病原菌的危害，并且產(chǎn)品具有豐富的維生素及促生長(zhǎng)因子筒主，可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)关噪，增強(qiáng)抗病能力。由于制作發(fā)酵血粉具有投資少乌妙，工藝簡(jiǎn)單使兔，產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)建钥，因此，制作發(fā)酵血粉被*為我國(guó)飼用血粉的開(kāi)發(fā)方向虐沥，不過(guò)目前發(fā)酵血粉仍存在消化率低熊经、氨基酸平衡性差等問(wèn)題，所以欲险，在菌種選擇和輔料配方上尚需做進(jìn)一步研究和探討镐依。
　　、血粉的應(yīng)用
　　由于血粉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值天试，其加工技術(shù)和方法也日臻完善槐壳，因此，在畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用受到了廣泛的重視喜每，用血粉替代豆餅课妙、魚粉或添加在飼料中用來(lái)喂畜禽魚蝦都取得了較為滿意的效果。
　　△ 豬日糧中添加血粉的效果