煙熏爐熏蒸設備烤腸香腸全自動不銹鋼
煙熏爐熏蒸設備烤腸香腸全自動不銹鋼
結(jié)構(gòu)簡介:
本機主要由爐體安粤、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)拼岳、及電控系統(tǒng)等組成枝誊。
1.爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造况芒,耐腐蝕。將制品掛在掛車上叶撒,送入爐體內(nèi)绝骚,關(guān)好爐門,即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等工痊乾。
2.蒸煮部分:爐體內(nèi)部設計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)皮壁,對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱椭更。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)哪审。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。
3.循環(huán)風系統(tǒng) :爐體頂部裝有雙速電動風機虑瀑,大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫湿滓,使各處溫度均勻*,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠舌狗。
4.發(fā)煙系統(tǒng):爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤叽奥,把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上,按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕痛侍,并調(diào)節(jié)時間塘袍,煙霧會在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用手動點火葱山、點動送料按鍵進行時時調(diào)節(jié)
5.電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器绑接,全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便近陈,防水性能好柑汇。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面紊埂,可時刻了解每個加工步驟豫狸,并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數(shù)值包括相對濕度(%)庶消、箱內(nèi)溫度(℃)赂裁、腸芯溫度(℃)、加工時間(分鐘)媚哪、程序和程序步驟老玲、錯誤信息。
煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點:
一.煙熏爐的機構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣除呵、透氣的優(yōu)點再菊。
二.煙熏爐的安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽颜曾,配備智能自動化的控制器纠拔,能夠自動控制水位秉剑、自動感應報警。
三.煙熏爐的的操作控制比較簡單稠诲,加料侦鹏、除渣、送風集中電路控制臀叙。單人即可順利操作略水。并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化劝萤,煤氣產(chǎn)量可以自動變化渊涝。自動停爐、停氣床嫌。重啟簡單跨释,不惜要管路排空等復雜操作。
四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)风加,不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽蝎疹,爐體水套壓力變?yōu)槌骸K惋L機能夠隨時開停宠佩,爐溫可以自動控制边饿。
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