真空滾揉機(jī)器

供應(yīng)滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī) 諸城食品機(jī)械

真空滾揉機(jī)詳細(xì)說明

真空滾揉機(jī)是肉類機(jī)械中重要的腌制設(shè)備,是將肉塊通過滾揉（按）的循環(huán)運(yùn)動致份，起到使肉質(zhì)嫩化晶襟、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用的機(jī)械設(shè)備挣仅。真空滾揉機(jī)增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)裝置笼肴，使?jié)L揉效果更趨*，使用更為方便胀司。

二峦爪、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動坚达，相互撞擊辅蜡、摔打，達(dá)到摩鹦卫、腌漬的作用迅撑，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性沥萄。本機(jī)具有肺呼吸功能驼功，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮的往復(fù)運(yùn)動冒窍，改善肉的組織結(jié)構(gòu)递沪，提高切面效果，增加出品率,增強(qiáng)保水性综液，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)款慨。滾筒內(nèi)攪板采用圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎谬莹，并提高了出料效率檩奠。真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜届良、禽笆凌、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)

摩乞而、摔打送悔、靜置，加速鹽水分布和吸收爪模，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取欠啤，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失叮褐。經(jīng)過滾揉工藝称桶，可以縮短腌制時間，改善肉品品質(zhì)  該機(jī)正轉(zhuǎn)滾揉炕常，反轉(zhuǎn)出料枚甫，真空呼吸式滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間贿魄。 筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)動均有防水電腦控制器控制胎拥，間歇時間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。

三秕颖、使用效果

使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強(qiáng)肉的結(jié)合力角术，提高肉的彈性

保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口增加保水性疚函，提高出品率

提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定持结。

偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)等類型枕厅。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作惋粟，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)缓溅，操作簡單安全蛇损，

清洗方便，降低了勞動力成本坛怪，減輕了勞動強(qiáng)度淤齐，大大提高了生產(chǎn)效率，

更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故袜匿。

真空滾揉機(jī)器