隨著人們生活水平的提高奖瞳，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快鹿蜀，人們對(duì)蔬菜的要求除了優(yōu)質(zhì)、新鮮外服球，對(duì)食用簡(jiǎn)便性也提出了越來(lái)越高的要求茴恰。蔬菜上市導(dǎo)致的大量蔬菜垃圾，不僅影響城市環(huán)境衛(wèi)生斩熊，而且使得運(yùn)輸成本也大大增加琐簇。

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，清洗速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定座享；該機(jī)自動(dòng)化鏈接程度高婉商，解決蔬菜加工傳統(tǒng)清洗和殺菌方式，清洗干凈渣叛，殺菌丈秩，可使蔬菜農(nóng)藥殘留達(dá)到國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，該流水線(xiàn)配兩套農(nóng)殘去除系統(tǒng)淳衙，可根據(jù)不同產(chǎn)品選配蘑秽。

注：可根據(jù)客戶(hù)生產(chǎn)要求量身定制。

◆根莖類(lèi)清洗加工線(xiàn)是公司引進(jìn)國(guó)外凈菜加工的理念箫攀，并結(jié)合國(guó)內(nèi)多個(gè)城市的凈菜加工工程的實(shí)踐肠牲，生產(chǎn)的一整套凈菜加工設(shè)備已日趨完善。

◆蔬菜經(jīng)清洗、挑選厌棵、切菜因郁、消毒、瀝水醇票、并經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)后加鄙，以小包裝形式向市場(chǎng)供貨或以大包裝形式直接流向食堂。經(jīng)加工后的果蔬具有干凈速郑、衛(wèi)生溜盾、方便、安全等特點(diǎn)溃皮。

◆可加工：卷心菜盔却、青菜、菜花熬皮、生菜手浙、胡蘿卜、香菇坦辟、青椒刊侯、土豆、茄子锉走、青刀豆滨彻、荷蘭豆等各類(lèi)蔬菜。

根莖類(lèi)清洗加工線(xiàn)是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)挪蹭、整理挑選亭饵、清洗、切分梁厉、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品辜羊。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后不需要再作進(jìn)一步的處理，即可直接烹調(diào)食用词顾。由于其具有新鮮八秃、方便、肉盹、營(yíng)養(yǎng)無(wú)公害等特點(diǎn)昔驱，在我國(guó)雖然近幾年才起步，但發(fā)展非常迅猛纺榨。
凈菜加工流水線(xiàn)分級(jí)挑選部分此部分主要是在浸泡池中進(jìn)行人工分級(jí)挑選榄湿，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同等級(jí)，并進(jìn)行初步清洗彰怒，把一些雜物宛扒、黃葉等剔除优麻。需要注意的是在水中浸泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)2h治队。
     清洗干凈是延長(zhǎng)凈菜保存時(shí)間的重要處理過(guò)程胯绢。蔬菜上細(xì)菌數(shù)量越少，凈菜的保存時(shí)間就越長(zhǎng)拂极。清洗干凈不僅可以減少病原菌數(shù)瑰跳，還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液忍坯，減少變色猛珍。此段工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗，然后再用凈水噴淋谁媳。
     整理切分部分陕匿，凈菜切分的大小也是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一，切分越小克锣，切分面積越大茵肃，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時(shí)間也有很大關(guān)系袭祟，鋒利的刀切割的保存時(shí)間長(zhǎng)验残，純刀切割的蔬菜，切面受傷多巾乳，容易引起變色您没、。所以須盡量減少切割次數(shù)胆绊，使用刀身薄氨鹏、刃鋒利的切刀。切刀應(yīng)為不銹鋼材質(zhì)压状。
然后是保鮮部分仆抵，凈菜相對(duì)于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷种冬，而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)镣丑，如呼吸加快、傷乙烯產(chǎn)生加快兢努、酶促和非酶促褐變加快等埂体，同時(shí)由于切割使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流出，更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì)失能，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降洛续。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降，貨架期縮短饵臀。因此有必要進(jìn)行保鮮處理绞宿。凈菜的褐變主要是酶褐變插涛，防止酶褐變主要從控制酶和氧兩方面入手。主要措施有:加抑制劑抑制酶的活性和隔絕氧氣接觸鞋伸。

本機(jī)適用于各種大型廚房叉弱、配送葉類(lèi)蔬菜、水果艰欲、根莖類(lèi)蔬菜的清洗庐冤、去雜、瀝水破罐、風(fēng)干泡徙。