油炸鍋徒欣，是指通過使用食用油為主要原料熬甚，對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備低斋。具有款式新穎夫泛、結(jié)構(gòu)合理滞乙、操作簡單语诈、升溫速度快邦危、易于清潔等特點(diǎn)醉途、是快餐店捕犬、酒店让蕾、餐飲場所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。

油炸鍋分為：電加熱或听，煤加熱探孝，氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型誉裆，多功能迈堂，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上的油水混合油炸工藝捶卧，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)耀佣，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物疲飘，互不串味钳雄，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式婴悠，控制上下油層的溫度匀枪，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高罐闰，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查凿栅，自動(dòng)控溫，從而延長炸油的使用壽命。 

1涝露、巧用原理港遇，油不變質(zhì) 　利用油、水参咙、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨辛涔悖瑒?dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)滩唷?dòng)物油脂蜀细、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。

2戈盈、提高品質(zhì)奠衔、保證健康 　特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流塘娶，從而確保各種油層純凈归斤，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象）刁岸，提高了產(chǎn)品品質(zhì)脏里，延長了貨架期。

3虹曙、節(jié)省炸油迫横，利于環(huán)保 　本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽露您，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分飘缨，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要烙欧，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度很洽，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生耙侵，從而延長了炸油的使用周期川痛，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油49.99%以上宝庵，同時(shí)減少了空氣污染都炮，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

4植碳、油不串味听谓、一機(jī)多用 　該工藝通過限位控制，分區(qū)控溫唾浙，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系躬挺，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈蛮放，可同時(shí)炸制各種食品缩抡，互不串味，一機(jī)多用包颁，可增加您的經(jīng)營品種瞻想。

5、本機(jī)裝有自動(dòng)溫控裝置娩嚼，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)蘑险，根據(jù)炸品選好溫度后，自動(dòng)控制加熱的通斷情況岳悟，以保恒溫佃迄，不僅降低了能耗，而且操作簡便贵少、快捷呵俏，提高了工作效率，深受用戶歡迎滔灶。

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