魷魚300L真空滾揉機(jī)哪家好

盛耀真空滾揉機(jī)具將調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)滲透到肉纖維中去，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的妥析。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓相贺，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白省咨，易被人體吸收．同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和肃弟，迅速滲透到纖維中 以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企業(yè)的所需設(shè)備零蓉。 

魷魚300L真空滾揉機(jī)哪家好

盛耀真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)笤受，主要是將加工的肉類，如牛肉敌蜂，羊肉箩兽，雞肉，鴨肉章喉，鵝肉汗贫，豬肉，魚肉秸脱，蛋及蔬菜落包、果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度摊唇，并限度的保持產(chǎn)品內(nèi)的水分,這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳咐蝇，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率巷查。

     滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中法雄，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理神肖，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)白叫，相互撞擊、摔打叶偶，達(dá)到按捏跃渠、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬锯运，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性沛四，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收糊晋，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩缤媒，口感好，出品率高际器。本機(jī)具有肺呼吸功能岔冯，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)舅逸，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)桌肴，提高了切面效果。