一.寵物食品彈性檢測方法簡介

寵物食品是供寵物食用的植物或動物材料主流商業(yè)寵物食品的配方通澈坑冢基于營養(yǎng)研究掘而，隨著寵物市場規(guī)模的增長挟冠，對寵物食品的關(guān)注點從最基本的蛋白質(zhì)、水分袍睡、脂肪知染、碳水化合物常規(guī)理化指標(biāo)，轉(zhuǎn)移到對感官有直接影響的硬度斑胜、脆度控淡、粘彈性等指標(biāo)，寵物食品行業(yè)引入了質(zhì)構(gòu)儀止潘。

例如掺炭，寵物食品中油脂/脂肪對食物的氣味起到重要作用。食品中脂肪的種類和含量的不同凭戴，揮發(fā)出來的氣味也不同涧狮，噴涂量的不同對食品顆粒的酥脆度和硬度也會有很大的影響。還有不同的寵物有不同食物需求逆酣，例如刹越，剛斷奶寵物的食物顆粒硬度應(yīng)盡量低，口感柔軟：而成年犬殖锹、貓則喜歡硬度較高靡循、更加酥脆的食物；一些功能性食品铣滥，如潔齒骨父驮、咬膠類零食，為了減緩牙菌斑和預(yù)防牙石肃萍，就需要使其硬度較大或韌性較高切拳。這些指標(biāo)參數(shù)都可以用保圣質(zhì)構(gòu)儀來完成測試。

二.寵物食品彈性檢測方法應(yīng)用

目前揩池，質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的檢測項目有硬度和脆性檢測：彈性和回復(fù)性檢測孽倒、拉伸強度和韌性檢測、膠著性檢測等泪桥。

硬度和脆性檢測：硬度是一次壓縮時的很大峰值救鲤，硬度值不一定發(fā)生在很大變形處，盡管對大多數(shù)樣品情況如此秩冈。脆性是一次壓縮過程中產(chǎn)品產(chǎn)生破裂的現(xiàn)象本缠，曲線中出現(xiàn)一個明顯的峰，此峰值就定義為脆性入问，但不是所有的樣品都會脆性破裂丹锹。在寵物食品中，可以使用圓柱形探頭測量主糧顆粒的硬度和脆度芬失，或使用錐形探頭測量凍干產(chǎn)品具有的硬度和脆度楣黍。彈性和回復(fù)性檢測：彈性是變形樣品在去除壓力后恢復(fù)到變形前的高度比率，用第二次壓縮與一次壓縮的高度比值表示棱烂；用凝膠強度專用探頭可測定果凍和布丁類寵物零食的凝膠強度：另外可以用球形探頭來測試果凍和布丁的彈性指標(biāo)租漂。

三.寵物食品彈性檢測方法特點

質(zhì)構(gòu)儀可以檢測不同食品的硬度、脆性颊糜、彈性哩治、咀嚼性、破裂/斷裂力等等衬鱼，當(dāng)然扫矾，寵物食品的這些參數(shù)也可以用質(zhì)構(gòu)儀來完成測試。由于市面上寵物食品的品類多樣序机，比如寵物干糧勘浇、罐頭、三明治圃星、潔齒棒等怒央，不少質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)有多種探頭可選擇，檢測模式靈活，正好滿足了多樣化寵物食品的檢測要求项请。密通儀器質(zhì)構(gòu)儀烦盛，針對市場銷售的寵物干糧、磨牙小饅頭等顆粒類的食品進行檢測分析 可以用35mm柱形探頭對樣品進行擠壓肚轴，能測試樣品的硬度以及破裂強度紧邑。對于罐頭類的食品則用36mm柱形探頭或者50mm柱形探頭可對塊狀樣品的軟硬度、彈性粘性和咀嚼性等指標(biāo)進行全質(zhì)構(gòu)儀分析稠还。

另外伞缺，像潔齒棒就需要用三點彎曲探頭測試其硬度、脆性叁丧、彎曲能力以及斷裂強度啤誊。而三明治條類的磨牙食品同罐頭類產(chǎn)品一樣，也需要36mm柱形探頭拥娄，可對其硬度蚊锹、彈性、恢復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)進行檢測稚瘾，同時還可以利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置對三明治的拉伸強度和韌性進行測試牡昆。

四.寵物食品彈性檢測方法參數(shù)

1.力量精度：0.0001g，可使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進行力量校正摊欠。

2.位移精度：0.0001mm丢烘，測試臂移動距離：400mm；

3.檢測速度：0.001~50 mm/s些椒，速度解析度：0.001mm/s.

4.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒播瞳，每組4個通道同時讀取。

5.測試方法：單次測試摊沉、 測試狐史，全質(zhì)構(gòu)測試等，數(shù)據(jù)分析時用六，用戶可直接指選所要的參數(shù)，內(nèi)置軟件即可自動計算結(jié)果红狗。

6.儀器操作：（1）實驗過程通過7.0英寸大觸摸屏完成烂锤；（2）通過軟件操作，數(shù)據(jù)直接呈現(xiàn)暂呈，無需編程架暗。

7.實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標(biāo)度辜辰，可放大縮小查看曲線约粒。用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。

8.結(jié)果分析：可選配觸摸屏上自動進行曲線的結(jié)果分析。具有檢測數(shù)據(jù)保密功能侨直。

9．安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止支摹、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護靠婴。

10.售后服務(wù)要求:儀器免費保修1年代郊，免費安裝、培訓(xùn)杀餐，直至能熟練獨立操作干发，終身維護。

11.配置要求：質(zhì)構(gòu)儀主機（可選配觸摸屏）史翘、探頭轉(zhuǎn)換器枉长、探頭、備品配件包琼讽、應(yīng)用方法庫搀暑、操作手冊等。