甜品點心蛋糕隧道式速凍機工作原理:
 首先右锨，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上括堤，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進提升運動绍移，待凍品盤上升至過橋位置時沛专，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈啤盯，輸送鏈將凍品盤送出速凍室讯翎。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流抬而，與垂直運動的被凍食品進行熱交換最勤，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程仁灶。以上的全部過程都是在速凍機的"大腦"---可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的挥肤，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有"自動"、"速凍時間調(diào)整"理秃、"手動"达玉、"警報"、"狀態(tài)"柴伪、"化霜"等操作界面蹲居。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動"睦授、"停止"按鈕發(fā)出两芳。

甜品點心蛋糕隧道式速凍機設(shè)備結(jié)構(gòu)介紹：
1.兩段網(wǎng)帶分別調(diào)速，以適應(yīng)于多種食品的凍結(jié)需要去枷。  
2.兩條變速帶：一般條件下凍結(jié)各種食品怖辆，食品無損傷，食品不粘連删顶。  
3.離心風(fēng)機：該系統(tǒng)采用高壓離心風(fēng)丬機竖螃，很大的靜壓范圍內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的風(fēng)力，保證形成流化床逗余，同時延長沖霜間隔時間特咆。  
4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風(fēng)機風(fēng)壓箱單獨隔開录粱，保證低負荷時腻格，即使有個別風(fēng)機停止運行，也不致于影響其它風(fēng)機的正常工作啥繁。
5.庫體采用聚胺脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板菜职，保溫效果顯饣著，外形美觀大方头熏。  
6.輸送網(wǎng)帶采用不銹鋼傳送網(wǎng)帶钻字，所有與食品接觸部分均為不銹鋼，保證食品衛(wèi)生要求甫危。
7.電控箱：單獨的控制盤能進行***的電啟動和控制網(wǎng)傳送速度的操作。