產品優(yōu)點：

護色作用：采用真空油炸私闭，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低睬嘿。油炸食品不易褪色宽用、變色、褐變盒器，可以保持原料本身的顏色跌缩。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸攻睬，可以保持其綠色雀肠。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱浅慎。原料中的呈味成份大多數為水溶性胁会，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水抵蚊，這些呈味成份進一步得到濃縮施绎。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化泌射、聚合粘姜、熱分解鬓照，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主熔酷。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)豺裆，溶于油脂中德氣體很快大量逸出拒秘，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低臭猜，由此躺酒，油脂的劣化程度大大降低。

馬鈴薯脆片低溫真空油炸機加工工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫蔑歌。
不同得產品不同工藝羹应，具體可以咨詢我廠孫經理。

馬鈴薯脆片低溫真空油炸機工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果次屠、蔬菜為主要原料脆逊，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）技術拇蟋，能在極短時間內迅速脫水干燥棒鞍，獲取含水量很低的果蔬食品幽滤，含油率低，脆而不膩崖蟀，保存了果蔬原有的形哼沃、色、香吹迎、味床候，并富含維生素、礦物質湃足、纖維等多種營養(yǎng)成分佛或，具有低糖、低鹽填恬、低脂弧跑、低熱等特征