功率 |
40kw |
日耗電量 |
100度/天 |
容量 |
500m3 |
適用范圍 |
茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 |
13800*2900*2500mm |
型號 |
500 |
制溫范圍 |
180℃ |
豆腐干速凍機啊央,是一種效率高眶诈、節(jié)約能源、多用途的速凍設(shè)備瓜饥。隧道速凍機是一種設(shè)計逝撬、性能良好的單體速凍機浴骂,該機具有節(jié)約能源,自動化程度高愚矗,體積小能航,性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。
豆腐干速凍機
豆腐干速凍機
速凍機種類椭药,一般是根據(jù)產(chǎn)品特性及產(chǎn)量來進行加工定做挚蟹,其應(yīng)用廣泛,可以用來速凍海產(chǎn)品蓬甩,例如小龍蝦木影、扇貝、魚類等等珠慧,還可以用來速凍肉制品璃淤。
專業(yè)隧道式速凍機工作原理,例如雞產(chǎn)品十卖、雞柳卓您、肉串、豬牛羊肉等等俘伤,可以用來速凍果蔬浙炼,例如速凍玉米、速凍豆角唯袄、速凍毛豆等等弯屈,我公司專業(yè)生產(chǎn)速凍設(shè)備及前處理生產(chǎn)線,包含清洗機恋拷、蒸煮機资厉、分切機等等。
速凍機廣泛應(yīng)用于速凍條狀蔬顾、塊狀或顆粒食品宴偿,如蝦仁、條蝦诀豁、魚片窄刘、水餃、春卷舷胜、分割肉娩践、雞塊、蘆筍烹骨、薯塊等翻伺,具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便等特點第六,已被許多食品廠家廣泛選用拖牢,為食品單體速凍提供了新理念的新一代
經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有以下優(yōu)點:
1.避免在細胞之間生成大的結(jié)晶體
2.減少細胞內(nèi)水分外析,解凍時汁液流失少
3.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)·食品組織乙遵,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短聋账,濃縮的危害性下降到低程度
4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物地增長及其生化反應(yīng)
5食品在冷庫中停留時間短境仁,有利于提高制冷設(shè)備地利用率和持續(xù)性生產(chǎn)效率
速凍機特征優(yōu)點:
1.蒸發(fā)器:采用銅管鋁翅片的變片距設(shè)計毕察,延長了沖霜間隔時間。
2.高壓風機:保證凍品處于懸浮運動狀態(tài)阿切,使凍品不粘結(jié)库绩。
3.標準保溫絕熱板組裝快,結(jié)合緊密擦蚣,保溫效果好峡蓖。
4.蒸發(fā)溫度采用-32℃與凍結(jié)溫度為-40℃相比,系統(tǒng)節(jié)約能源25%左右掠廓。
5.綜合電控箱可以控制網(wǎng)帶走速换怖,控制生產(chǎn)時間,顯示轉(zhuǎn)速及庫內(nèi)度蟀瞧。
隧道式速凍機 適用范圍:調(diào)理食品沉颂、冰淇淋、面點悦污、分割肉禽铸屉、水產(chǎn)類、油炸類食品切端、小包裝食品等彻坛。
速凍機制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為-40℃即可實現(xiàn)快速凍結(jié),此時出料溫度為-18℃踏枣,而其它廠家同類產(chǎn)品則需蒸發(fā)溫度為-60℃時昌屉,才能達到此效果。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25%左右茵瀑。
速凍機設(shè)備結(jié)構(gòu)介紹:
1.兩段網(wǎng)帶分別調(diào)速间驮,以適應(yīng)于多種食品的凍結(jié)需要。
2.兩條變速帶:一般條件下凍結(jié)各種食品姻眼,食品無損傷团春,食品不粘連袄扛。
3.離心風機:該系統(tǒng)采用高壓離心風機娄缴,很大的靜壓范圍內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的風力,保證形成流化床,同時延長沖霜間隔時間摊梯。
4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼云盲,每臺風機風壓箱單獨隔開,保證低負荷時杀乃,即使有個別風機停止運行球逢,也不致于影響其它風機的正常工作。
5.庫體采用聚氨酯發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板碳环,保溫*矮蘑,外形美觀大方。
6.輸送網(wǎng)帶采用不銹鋼傳送網(wǎng)帶鞍后,所有與食品接觸部分均為不銹鋼置塘,保證食品衛(wèi)生要求。
7.電控箱:單獨的控制盤能進行電啟動和控制網(wǎng)傳送速度的操作伴澄。