功率 |
40kw |
日耗電量 |
100度/天 |
容量 |
500m3 |
適用范圍 |
茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 |
13800*2900*2500mm |
型號 |
500 |
制溫范圍 |
180℃ |
水晶包速凍機,是一種效率高捏萍、節(jié)約能源太抓、多用途的速凍設(shè)備。隧道速凍機是一種設(shè)計令杈、性能良好的單體速凍機走敌,該機具有節(jié)約能源,自動化程度高棋眠,體積小蛙饮,性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。
水晶包速凍機
水晶包速凍機
速凍機廣泛應(yīng)用于速凍條狀滋样、塊狀或顆粒食品迁搜,如蝦仁、條蝦督阿、魚片宣葡、水餃、春卷畴制、分割肉椰墩、雞塊、蘆筍、薯塊等喊傻,具有節(jié)能呢烦、衛(wèi)生、清洗維修方便等特點秫辨,已被許多食品廠家廣泛選用扼菠,為食品單體速凍提供了新理念的新一代
經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有以下優(yōu)點:
1.避免在細(xì)胞之間生成大的結(jié)晶體
2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時汁液流失少
3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)·食品組織坝咐,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短循榆,濃縮的危害性下降到低程度
4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物地增長及其生化反應(yīng)
5食品在冷庫中停留時間短墨坚,有利于提高制冷設(shè)備地利用率和持續(xù)性生產(chǎn)效率
速凍機特征優(yōu)點:
1.蒸發(fā)器:采用銅管鋁翅片的變片距設(shè)計秧饮,延長了沖霜間隔時間。
2.高壓風(fēng)機:保證凍品處于懸浮運動狀態(tài)泽篮,使凍品不粘結(jié)盗尸。
3.標(biāo)準(zhǔn)保溫絕熱板組裝快,結(jié)合緊密帽撑,保溫效果好泼各。
4.蒸發(fā)溫度采用-32℃與凍結(jié)溫度為-40℃相比,系統(tǒng)節(jié)約能源25%左右亏拉。
5.綜合電控箱可以控制網(wǎng)帶走速扣蜻,控制生產(chǎn)時間,顯示轉(zhuǎn)速及庫內(nèi)度及塘。
隧道式速凍機 適用范圍:調(diào)理食品莽使、冰淇淋、面點坊蜂、分割肉禽港苗、水產(chǎn)類、油炸類食品卢俯、小包裝食品等陌贪。
速凍機種類,一般是根據(jù)產(chǎn)品特性及產(chǎn)量來進行加工定做氢熏,其應(yīng)用廣泛药锯,可以用來速凍海產(chǎn)品,例如小龍蝦幅猖、扇貝、魚類等等造轴,還可以用來速凍肉制品梢翼。
專業(yè)隧道式速凍機工作原理,例如雞產(chǎn)品胀邀、雞柳雪怠、肉串柿菩、豬牛羊肉等等,可以用來速凍果蔬雨涛,例如速凍玉米枢舶、速凍豆角、速凍毛豆等等替久,我公司專業(yè)生產(chǎn)速凍設(shè)備及前處理生產(chǎn)線凉泄,包含清洗機、蒸煮機蚯根、分切機等等后众。
速凍機制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為-40℃即可實現(xiàn)快速凍結(jié),此時出料溫度為-18℃颅拦,而其它廠家同類產(chǎn)品則需蒸發(fā)溫度為-60℃時蒂誉,才能達(dá)到此效果。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25%左右距帅。
速凍機設(shè)備結(jié)構(gòu)介紹:
1.兩段網(wǎng)帶分別調(diào)速右锨,以適應(yīng)于多種食品的凍結(jié)需要。
2.兩條變速帶:一般條件下凍結(jié)各種食品碌秸,食品無損傷绍移,食品不粘連。
3.離心風(fēng)機:該系統(tǒng)采用高壓離心風(fēng)機钧鸥,很大的靜壓范圍內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的風(fēng)力面塌,保證形成流化床,同時延長沖霜間隔時間膏莽。
4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼嘱疑,每臺風(fēng)機風(fēng)壓箱單獨隔開,保證低負(fù)荷時体六,即使有個別風(fēng)機停止運行仁灶,也不致于影響其它風(fēng)機的正常工作。
5.庫體采用聚氨酯發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板挥桑,保溫*豪杉,外形美觀大方。
6.輸送網(wǎng)帶采用不銹鋼傳送網(wǎng)帶达玉,所有與食品接觸部分均為不銹鋼豆玖,保證食品衛(wèi)生要求。
7.電控箱:單獨的控制盤能進行電啟動和控制網(wǎng)傳送速度的操作蹲居。