產品型號可定制
品 牌強大機械
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2023-09-12 16:58:37瀏覽次數(shù):1084次
聯(lián)系我時锡垄,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)電壓 | 380V | 額定功率 | 33kw |
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能源 | 電加熱 | 容油量 | 800L |
外形尺寸 | 4200*3800*3300mm | 溫度范圍 | 80-120℃ |
炸框尺寸 | 1200*600mm | 重量 | 800kg |
自動化程度 | 全自動 |
紫薯片油炸機諸城強大定制生產
紫薯片油炸機諸城強大定制生產
真空油炸機概述:
1翅栖、 加熱、油炸见毒、儲油谅褪、脫油、脫水吴攒、油過濾一體化設計张抄,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài)欣鳖,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工察皇,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害泽台。在負壓狀態(tài)什荣,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出怀酷,使組織形成疏松多孔的結構稻爬;
2、自動控制溫度和壓力(真空度)蜕依,無過熱桅锄、無過壓,確保產品質量和安全生產样眠;
3友瘤、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品肩蹬;
4虏向、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染深酗,提高水的反復使用率皇腮,減少油的損耗;
5汁恍、油過濾系統(tǒng):上下油罐据值、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱窃征、油炸時循環(huán)過濾油瘾歉,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費芳潦;
6厦鸠、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高颁吭、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點苗膝。
真空油炸機工藝特點
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸殃恒、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞辱揭。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質离唐,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本亥鬓。一般油炸食品的含油率高達40%~50%完沪,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%嵌戈,節(jié)油*覆积。食品脆而不膩,可貯性能良好熟呛。
在真空狀態(tài)下宽档,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹庵朝,間隙擴大吗冤,膨化效果好,產品酥脆可口改阳,且具良好的復水性能沐虐。
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