即食扇貝肉高壓蒸汽殺菌鍋 

即食扇貝肉高壓蒸汽殺菌鍋 

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋涉佑、開啟裝置加梁、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置淮超、軌道融蹂、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成弄企。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈超燃，密封可靠，使用壽命長拘领。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域淋纲。

殺菌方式主要有三種:

1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡院究，這種方式熱分布比較均勻。

2本涕、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水业汰，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)菩颖，所以這種方式熱分布不是均勻样漆。

3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上晦闰，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中放祟，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*散烂，而且升溫和冷卻速度迅速巾妖，能全面、快速变钙、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌牵梗，特別適合軟包裝食品的殺菌。

從控制方式上分有四種:

1挥棒、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制仓脓，包括加水、升溫、保溫锨间、降溫等工序甩腻。

2、電氣半自動控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制婿芝，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1)昭仲，降溫過程由人工操作。

3哀买、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理顷锰，可以儲存殺菌工藝，控制精度高亡问，溫控可達(dá)±0.3官紫。

4、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制州藕，可以儲存殺菌工藝束世，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警床玻，溫控精度可達(dá)±0.1毁涉。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

單罐殺菌釜、雙層殺菌釜锈死、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜贫堰、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜