袋裝海螺肉滅菌鍋 多功能殺菌鍋

雙層殺菌鍋選擇原則

1骂租、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇祷杈，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品渗饮，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆虻詰?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。

電腦半自動殺菌鍋溫度控制互站、壓力控制與電腦全自動相同私蕾，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋胡桃。手動殺菌鍋殺菌難度高踩叭，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握昵裁，漲罐（袋）和破碎率高锋辩。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格祈痢，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋叽燃。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵姚菱，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂菩＞澹员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4惜荐、若從節(jié)約能源考慮拓肉，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐用缔，下罐是處理罐瘩朋，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽赠粘，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)券亚。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐校摩，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋看峻，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐殺菌衙吩。

6互妓、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)坤塞，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋冯勉。

袋裝海螺肉滅菌鍋 多功能殺菌鍋

1 在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要殺菌的產(chǎn)品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋灼狰。

2 加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣宛瞄，當(dāng)壓力表指針達(dá)到 33.78kPa時，打開排氣閥交胚，將冷空氣排出份汗，此時壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時蝴簇，即將排氣閥關(guān)好伤刑。

3 繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加伸危，壓力表指針又上升殊馋，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時伺免，將火力減小欺邻，按所殺菌產(chǎn)品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力時間徐敢，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣橘抵，然后才能開蓋取物