食堂帶攪拌夾層鍋

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋鳖建、夾層蒸汽鍋常携。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式淌窄，中間夾層通入蒸汽加熱础呈。有固定式、可傾式权炫、攪拌式等樣式紧视。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高焙恬、加熱均勻硝荚、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制琢窗、外型美觀焙蹭、安裝容易、操作方便嫂伞、可靠等特點孔厉。

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋帖努、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2撰豺、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋拼余、燃?xì)饧訜釆A層鍋污桦、電磁加熱夾層鍋。

 3匙监、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備凡橱。

 4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型亭姥、平蓋型稼钩、真空型顾稀；

  整體結(jié)構(gòu)

 固定式主要由鍋體和撐腳組成；

 可傾式主要由鍋體和可傾架組成猛糯；

 攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成陋沫。

  鍋體

 是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱轨府。

  支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式岁之、圓管式。

 （b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式峦爪。 

食堂帶攪拌夾層鍋

行星攪拌夾層鍋性能特點

1.全自動可傾斜控制嫁慌。

2.鏈條傳動攪拌坚达，攪拌均勻辅蜡，*。

3.灶頭為一次性全鋼鑄造鹦卫，耐燒耐用

4.自動液壓抬臂迅撑，方便出料，操作簡單

5.攪拌速度可調(diào)

6.微電腦顯示器

7.變頻控制器

行星攪拌夾層鍋性能特點

1.鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭沥萄，保證鍋內(nèi)平整光滑驼功。

2.一鍵啟動點火（或開關(guān)控制點火），點火簡單迅速冒窍；

3.意外熄火時自動切斷氣源递沪，并聲光報警，具有*的安全保護(hù)功能综液；

4.超過點火時間仍不著火時款慨，自動關(guān)閉燃?xì)鈿饴凡缶崾荆?/span>

5.電腦控制系統(tǒng)，點火前風(fēng)機(jī)提前吹風(fēng)預(yù)掃爐膛谬莹，烷莸欤火后風(fēng)機(jī)延時關(guān)閉，吹冷爐膛附帽，保護(hù)燃灶埠戳，延長壽命。

6.采用一體式燃燒機(jī)蕉扮，取代老式爐排整胃，燃燒更充分，效能更高喳钟，升溫更快爪模。

7.可以根據(jù)用戶需要靈活設(shè)定加熱時間或攪拌時間，操控人性化荚藻。

8.攪拌系統(tǒng)：轉(zhuǎn)速變頻可調(diào)叮褐，刮底板：螺旋槳帶物料翻轉(zhuǎn)板（可使鍋內(nèi)物料上下均勻翻轉(zhuǎn)）称桶，刮底腳板采用食品級聚四氟制成，耐高溫炕常、耐磨枚甫。

9.電腦全自動控制。

10.鏈條傳動攪拌贿魄，攪拌均勻胎拥，*。

11.自動升降秕颖。自動卸料角术，復(fù)位，省時省力疚函。

第七部分 燃?xì)鈯A層鍋的使用持结、維護(hù)與保養(yǎng) 

生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及進(jìn)行中可能出現(xiàn)的異痴硖現(xiàn)象和防止措施惋粟。

設(shè)備停用時的封存和保養(yǎng)方法。

   1洲鸠、行星攪拌夾層鍋應(yīng)定期檢查堂淡，每年至少進(jìn)行一次外部檢查，每二年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢查扒腕，每三年至少進(jìn)行一次全面檢驗绢淀，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗的項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行瘾腰，檢驗報告存檔備案皆的。

   2、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對手輪等滑動與滾動接觸部位涂抹潤滑油和機(jī)油居灯，以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)祭务。

   3、設(shè)備停用時怪嫌，應(yīng)將行星攪拌夾層鍋的內(nèi)外表面清洗干凈义锥、吹干、外漏加工表面抹以防銹油岩灭，安全檢測控制儀表以罩峰保護(hù)拌倍。