蘸料熬制夾層鍋

蘸料熬制夾層鍋

技術(shù)性能

1甥厦、容積:50L、100L抒和、200L、300L彤蔽、400L摧莽、500L、600L顿痪、800L镊辕、1000L。

 2蚁袭、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式掸柏、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌淆逛。

 3椒玖、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套倒你、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼胯夏。

 4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接豆出，方便拆裝與清洗囊嘲。

 5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌吵淌。

 6锯帚、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式被处。

 7楞播、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口栏尚、出料口等(立式結(jié)構(gòu))起愈。

 8、可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°译仗，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)抬虽。

 注:夾套工作壓力、電機(jī)功率纵菌、加熱功率阐污、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

 各種加熱方式特點(diǎn)：

 蒸汽夾層鍋 ：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的咱圆，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了笛辟。

 電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

 燃?xì)饧訜釆A層鍋：該設(shè)備主要由鍋體序苏、底座手幢、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥忱详，點(diǎn)燃燃?xì)馕Ю矗斯ぜ尤胧秤糜停蜏剡_(dá)到烹飪溫度時(shí)阿座，加入適量的物料乃衫，人工翻鍋、攪拌腮哩，使物料在鍋里均勻受熱额神。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火腻酱，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄惑膀，通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置烧歹，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜仑锥，將物料倒入另一容器內(nèi)。

 五：優(yōu)缺點(diǎn)分析：

 蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個(gè)小時(shí)左右德州，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)聪弊，耗費(fèi)要高，優(yōu)點(diǎn)是加熱速度快窝革；

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)购城，但加熱的速度較慢可實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度

燃?xì)饧訜釆A層鍋：

(1)燃燒充分虐译，無煙無塵瘪板，少量積碳，無環(huán)境污染漆诽。

(2)火焰溫度隨意調(diào)節(jié)侮攀，溫度達(dá)300℃左右。

(3)結(jié)構(gòu)合理厢拭，使用操作方便兰英。

(4)強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛供鸠，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右畦贸。