臥式高溫高壓殺菌鍋 雙層熱水循環(huán)殺菌釜
一萤彩、基本原理：
殺菌鍋分上下兩層粪滤，上罐主要用來(lái)回收熱水用，用0-150℃均可雀扶，殺菌性能是靠下罐來(lái)完成的杖小，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*夏握，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快零破，電腦控制更直觀，更方便，我們采取了下列步驟：

1子钾、根據(jù)產(chǎn)品要求即贰，首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)），在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿团弧，關(guān)閉鍋門疲籍，打開連鎖裝置。

2幔瓮、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計(jì)后谐浆，通過(guò)液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統(tǒng)，自動(dòng)關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng)谅练，進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)姿记。

3、在循環(huán)時(shí)透劈，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻梧却，采取了用三點(diǎn)串聯(lián)式，用φ108管道連接败去，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時(shí)放航，蒸汽和貨物直接接觸，使部分貨物溫度偏高）圆裕，再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)點(diǎn)（八個(gè)點(diǎn)广鳍，分上、下吓妆、左赊时、右各兩點(diǎn)），使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)行拢，管道中間配置了流量轉(zhuǎn)換閥門祖秒，使熱水在流動(dòng)時(shí)進(jìn)行不間斷的交替切換，確保鍋內(nèi)溫度均勻剂陡。

4狈涮、在熱水循環(huán)時(shí)，如果殺菌鍋桶體較長(zhǎng)鸭栖，各點(diǎn)距離較長(zhǎng)楣苇，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導(dǎo)向忽浓，在管的一面打有出水小孔绿凄，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍），考慮到水的阻力矮憔，管孔以先小后大的方式蔓踩，此鍋內(nèi)熱水隔一段時(shí)間左右循環(huán)一次渗送。

5、殺菌鍋在升溫時(shí)幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度紧慧，在升溫過(guò)程中泰四，隨著溫度的升降和恒溫時(shí)溫度少許變化，蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)盯窜，以確保溫度不會(huì)發(fā)生反沖兔页。（此蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥通過(guò)溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號(hào)輸入到PLC編程內(nèi),進(jìn)行不間斷的關(guān)、啟調(diào)節(jié)领靖，直至后關(guān)閉俄洞。）蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)。

6槐秧、保壓時(shí)啄踊，通過(guò)一體化壓力變送器進(jìn)行自動(dòng)保壓〉蟊辏可首先設(shè)定好鍋內(nèi)壓力颠通，壓力高時(shí)自動(dòng)排出，壓力低時(shí)自動(dòng)補(bǔ)壓命雀。殺完菌后蒜哀，把鍋內(nèi)熱水通過(guò)水泵打到上罐。

7吏砂、殺菌鍋在降溫時(shí)開啟降溫循環(huán)泵，并設(shè)有溢流閥乘客，在殺菌鍋長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)狐血，可以通過(guò)溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出，以確保在短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度易核。

二匈织、殺菌程序： 

1、根據(jù)產(chǎn)品要求牡直，預(yù)先設(shè)計(jì)好殺菌成套殺菌工藝圣掷，輸送到PLC內(nèi)，以觸摸方式進(jìn)行自動(dòng)控制甜芭，可設(shè)定程序（1）匿贴、程序（2），直至200多個(gè)殺菌程序霸臂。

2耗述、在殺菌過(guò)程中，觸摸屏設(shè)定好成套管道流程圖辈拔，以動(dòng)畫形式可以直觀到整個(gè)過(guò)程妒彭，可判斷出每個(gè)閥門及每個(gè)部件的開啟關(guān)閉。并設(shè)定了手動(dòng)和自動(dòng)兩套操作方式（在停電時(shí)可以用手動(dòng)）。

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