不銹鋼煮湯帶攪拌夾層鍋

夾層鍋說(shuō)白了，類似家里的大鍋只是加熱均勻而已而加上攪拌的夾層鍋就是 咱家大鍋上加上一個(gè)飯勺子
換句話來(lái)說(shuō)卢历，家里的鐵鍋能干啥做身，它就能干啥丸爵。

現(xiàn)在夾層鍋用的人越來(lái)越多蜒秤，慢慢替代了傳統(tǒng)的燒柴的鐵鍋，夾層鍋的加熱方式一般是采用蒸汽加熱亚斋、電加熱作媚、液化氣,然氣加熱這幾種方式，節(jié)能環(huán)保帅刊，使用方便纸泡。隨著技術(shù)的改進(jìn)和人們生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量要求愈發(fā)嚴(yán)格赖瞒，現(xiàn)夾層鍋均采用不銹鋼制造女揭。

不銹鋼夾層鍋有蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋之分栏饮。三者的區(qū)別在于：電加熱夾層鍋是通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加溫吧兔；蒸汽夾層鍋是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋夾套里加溫。燃?xì)饧訜崾遣捎萌粴馀坻摇⒁夯瘹饣蛘吖艿烂簹鉃闊嵩淳嘲鉀Q了沒(méi)有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問(wèn)題。如果有需要還可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置伺通。

再來(lái)看一下燃?xì)鈯A層鍋箍土、蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋工作原理嫌隆。

燃?xì)鈯A層鍋工作原理是：首先打開(kāi)夾層鍋氣閥逸讹，點(diǎn)燃燃?xì)猓斯ぜ尤胧秤糜偷藉亙?nèi)荷况，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)禾计，加入適量的物料，人工翻鍋旷厨、攪拌乘恩，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）院籍。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火容蕉，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄衡达，通過(guò)蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng)裝置亩当，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜郎抖，將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢蜓耻。

電加熱夾層鍋的工作原理是：電加熱夾層鍋以電加熱為熱源茫舶，電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時(shí)刹淌，物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi)饶氏，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，使鍋內(nèi)的物料短時(shí)間迅速升溫有勾。電加熱夾層鍋加熱預(yù)定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時(shí)間疹启。電加熱夾層鍋在操作過(guò)程中不需要承受壓力，所以加熱時(shí)間短蔼卡。電加熱夾層鍋具有受熱面積大喊崖、熱效率高、加熱均勻雇逞、加熱時(shí)間短且溫度容易控制等特點(diǎn)荤懂。

蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后塘砸，就對(duì)物料加熱节仿。蒸汽夾層鍋以YI定壓力的蒸汽為熱源，工作時(shí)姚垂，打開(kāi)進(jìn)汽球閥開(kāi)始通氣加熱颊鳄，待物料加熱完成時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽球閥障氛。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大谤蚌，熱效率高、加熱均勻衫沽。液料沸騰時(shí)間短檐鹤、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

夾層鍋產(chǎn)品廣泛適用于糖果酒吠、糕點(diǎn)冈彭、飲料、果汁唇佳、果醬骏点、蜜餞贱钩、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒谷芬、制藥與日用化工等行業(yè)唉堪。作為物料溶化、消毒肩民、加熱唠亚、熱燙、預(yù)煮持痰、配制灶搜、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館工窍、飯店割卖、招待所、餐廳移剪、食堂作為煮粥究珊、熬湯薪者、煮餃子纵苛、燒菜與燉肉之用。

廣泛應(yīng)用于火鍋底料言津、辣椒醬攻人、紅油熬制、涼粉制作署氏、糖果腋殃、蓮蓉、豆沙晓够、果醬燕党、糕點(diǎn)、飲料擅锚、蜜餞悉宿、罐頭、蓮蓉赊真、水果蓉涝睁、豆餡、棗泥盒蚁、醬料示祭、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒陋晒、制藥與日用化工等行業(yè)咽蚣，作為物料溶化化焕、消毒、加熱铃剔、熱燙锣杂、預(yù)煮、配制番宁、熬制元莫、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)蝶押，也適用于大型賓館踱蠢、飯店、酒店棋电、招待所茎截、餐廳、工礦企業(yè)赶盔、大專院校食堂企锌，作為煮粥、熬湯于未、煮餃子其神、燒菜與燉肉之用。

燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大币沫，熱效率高垄窃，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短番雀、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)吐莲。

使用
1、取下加熱器阶押，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋陪瘟。
2、打開(kāi)減壓閥及進(jìn)氣接口脱刷。
3阐逗、逆時(shí)針打開(kāi)氣閥，明火點(diǎn)燃谆精。（配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種）币芽。
4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)與氣閥開(kāi)關(guān)浮笔，直至所需火焰西设。
5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥贷揽。

注意事項(xiàng)
1棠笑、定期檢查各接頭處的密封性。
2禽绪、定期檢查灶頭蓖救，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
3印屁、傾斜時(shí)請(qǐng)先關(guān)汽循捺，后關(guān)調(diào)速開(kāi)關(guān)。

燃?xì)獬村伿褂米⒁?br />1雄人、應(yīng)使用液化石油氣从橘、管道煤氣、然氣等燃料础钠，嚴(yán)禁使用油恰力；
2、連接灶具的軟管與爐端和閥門(mén)端要擰緊拓酵，且應(yīng)在灶面下自然下垂镰饶，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦乱树、釀成事故烧骗；
3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)瀑尔，再使用煤爐阎臂、液化氣或其他爐具；
4元糯、燃?xì)饧訜釆A層鍋周圍不要堆放易燃物品；
5紧碴、用氣場(chǎng)所須確保寬敞和通風(fēng)良好旷程；
6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管拔较；
7起衫、人走要熄火；
8槽畔、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門(mén)打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣栈妆；
9、休息前要檢查供氣閥門(mén)和灶前開(kāi)關(guān)是否關(guān)嚴(yán)厢钧。
安裝操作規(guī)程
1鳞尔、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)早直，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)寥假。
2市框、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋糕韧，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查枫振，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用萤彩。
3粪滤、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣雀扶，可旋緊螺帽额衙，直到不漏為止。
夾層鍋又名蒸汽鍋善薪、蒸煮鍋氛拜、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成由瞒。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式子钾，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式个懒、可傾式团弧、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大乌爪、熱效率高幔瓮、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短经褒、加熱溫度容易控制谅练、外型美觀、安裝容易哈讯、操作方便透劈、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工奇颠，也可用于大型餐廳或食堂熬湯败去、燒菜、燉肉烈拒、熬粥等圆裕，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間荆几、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備吓妆。
1.用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

2.特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒耿战、電熱偶及導(dǎo)熱油蛋叼，高可達(dá)150℃，由電控箱控制剂陡。具有受熱面積大狈涮、熱效率高，加熱均勻鸭栖、液料沸騰時(shí)間短楣苇、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造忽浓，外型美觀绿凄、安裝容易、操作方便矮憔、安全可靠蔓踩。然

產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽遭绝、液化氣紧慧、氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)零硫，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸盯窜，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角萄蕾。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)领靖，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生以躯。采用變頻調(diào)速動(dòng)力槐秧，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降寸潦，翻鍋運(yùn)料色鸳，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力见转，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備蒜哀。

二斩箫、特點(diǎn)：

夾層鍋以壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大撵儿、熱效率高乘客、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)易核。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀匈织、安裝容易、操作方便牡直、安全可靠圣掷。

不銹鋼煮湯帶攪拌夾層鍋