多功能雞排真空腌制滾揉機(jī) 多功能雞排真空腌制滾揉機(jī) 

強(qiáng)滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼桑涎，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理灿躏，運(yùn)行噪音小烈瘸，槳葉圓弧形，*設(shè)計(jì)兽肮，使腌料分布均勻范般，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高郭血，防水電腦控制或時間繼電器控制钟展。
 
使用真空滾揉機(jī)可得到如下效果：
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收瓶答、快速腌制入味
2困邪、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3瓤危、保證肉制品的切片性业馒，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4、增加保水性么鸿，提高出品率
5蛾趣、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感
 
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類仇祭，如牛肉披蕉，羊肉，雞肉乌奇，鴨肉没讲，鵝肉，豬肉礁苗，魚肉爬凑，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)试伙，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度嘁信，并大限度的
保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下疏叨，通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉潘靖。筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹蚤蔓，纖維組織被拉開泛汁，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→
向里→向前的回旋運(yùn)動，互相擠壓陶焙，同時沿筒壁切向翻滾衙到、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成
水溶性蛋白梯匠，易被人體吸收贱避。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里扶绒，使
肉及添加劑溶為一體疙汁，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的幅之。
 
滾揉機(jī)的作用優(yōu)點(diǎn)：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)语哺，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或變質(zhì)的因素刑炎，
同時控制低溫也是很必要地忽仗。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大浦译，松軟棒假。使做出來的產(chǎn)品口感
更好。  
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦精盅、摔打時減少熱量的產(chǎn)生帽哑。 
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松谜酒，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性妻枕，保持了
肉質(zhì)鮮嫩僻族，同時也提高了出品率。