多功能不銹鋼袋裝豆制品殺菌鍋由鍋體月锅、鍋蓋癌炒、開啟裝置、鎖緊楔塊迹蛤、安全聯(lián)鎖裝置民珍、軌道、滅菌筐盗飒、蒸汽噴管及若干管口等組成嚷量。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈陋桂，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)蝶溶。具有受熱面積大嗜历，熱效率高、加熱均勻身坐、液料沸騰時(shí)間短秸脱、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)部蛇、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
　　
　　用簡(jiǎn)單的術(shù)語摊唇，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器涯鲁，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品巷查。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)用兵。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:
　　
　　系統(tǒng)是加壓的神肖，傳遞溫度大大高于沸水。
　　
　　系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具晴顷。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽排憨、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)蒸汽/空氣混合物狮善。
　　
　　有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓翻粘，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的换募，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限潘羡。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋洲稽、金屬盤坎隶、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)蚂朽，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓刮吧。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作掖蛤。
　　
　　--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)皇筛，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。