高溫噴淋式殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上卸窿，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi)腻酱，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物唐肩，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用烧歹，達到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞霸拦。  殺菌后介她，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。  我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好施翰，生產(chǎn)力高窝革，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣吕座，控制精度高虐译，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點吴趴。 1漆诽、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一  2锣枝、升溫快  3厢拭、間接加熱和冷卻，阻止二次污染  4撇叁、精準(zhǔn)的壓力控制供鸠，適合含氣包裝的殺菌  5、適合各種不同的包裝物  6陨闹、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制  7楞捂、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制  8趋厉、測量F值的功能  9寨闹、電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌公式。

組成結(jié)構(gòu)

殺菌鍋由鍋體陶簿、鍋蓋欣骏、開啟裝置、鎖緊楔塊航十、安全聯(lián)鎖裝置耽晦、軌道、滅菌筐诊势、蒸汽噴管及若干管口等組成跃百。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠晦了，使用壽命長患刻。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。

臘豬肉臘牛肉臘羊肉高溫噴淋式殺菌鍋

殺菌方式主要有三種:

1普统、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡杠锻，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水珍特，而是直接進蒸汽升溫祝峻，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻扎筒。

3莱找、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中嗜桌，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面奥溺，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速骨宠，能全面浮定、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌层亿，特別適合軟包裝食品的殺菌桦卒。

從控制方式上分有四種:

1、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制匿又，包括加水方灾、升溫、保溫稿屏、降溫等工序满页。

2、電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制尊伟，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過程由人工操作聂歹。

3野疟、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝乘步，控制精度高廷碴，溫控可達±0.3℃。

4榨降、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制就用，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可扇牢，殺菌完畢后自動報警霉处，溫控精度可達±0.1℃。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

單罐殺菌釜椰陋、雙層殺菌釜嫌松、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種:

全鋼萎羔、半鋼液走、碳鋼等。